要说吃点粗粮，很多人第一个想到的就是玉米了吧，确实，玉米是我们最常见的“养生食物”，关于它的说法也不少：
“彩色玉米不健康”
“糖尿病不能吃甜玉米”
“吃玉米不限量”
关于玉米的几个小问题，我们今天就来说一说~
吃玉米有哪些好处？
降血压降血脂：
玉米丰富的钙可以起到降血压的功效，有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁
因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。
减肥瘦身：
玉米中丰富的镁元素，可以促进肠胃蠕动，有助于肠胃健康
并且可以帮助顺利排出体内废物和毒素，可起到清肠排毒的作用，并且对减肥瘦身非常有好处。
成熟后的玉米花穗玉米须，具有利尿功效，对减肥也很有帮助。吃玉米时，应把玉米粒的胚尖一起吃掉，因为许多营养都集中在这里。但肠胃不好的人不要多吃，可用玉米粒做道玉米羹。
抗衰老：
每100克玉米能够提供近300毫克的钙。几乎与乳制品中所含的钙差不多。
丰富的钙可起到降血压的功效。如果每天摄入1克钙，6周后血压能降低9%。此外，玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A，它具有防癌作用;植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出;天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。
有利于营养平衡：
玉米是比较常见的素食，几乎不含有任何脂质
而且玉米当中的淀粉、维生素以及糖类物质含量都不低，更有利于人体营养均衡，所以经常吃肉类食品的人也要注意多吃些粗粮，多吃一些玉米，玉米当中还含有一定的不饱和脂肪酸，虽然含量不是特别高沙棘原浆利尿，但能够清除血液当中的垃圾，能够减缓血管的衰老，恢复血管的弹性。
彩色玉米不健康？
玉米之所以有很多种颜色，比如黄色、白色、紫色或杂色的玉米，并不是传说中所谓的“转基因”食物；
而是受到自身的花青素和胡萝卜素等色素影响，导致颜色的差异，在营养上也有不同的优势：
富含丰富的「叶黄素」和「玉米黄质」，有助于降低黄斑病变的几率，保护视力；
花青素含量丰富，抗氧化能力强，有助于清除体内自由基，延缓衰老；
相对于甜玉米来说，抗性淀粉和膳食纤维含量较高，饱腹感强，有助于减肥；
营养师说：
啃玉米的时候，一定要啃干净，因为很多人吃完会残留淡黄色的颗粒，那其实是玉米胚芽；
它富含不饱和脂肪酸，还有各种微量营养素，比如锌、维生素E等，是玉米的精髓。
糖尿病不能吃甜玉米？
这可能是很多人的误区，觉得甜玉米很甜，所以糖尿病减肥人群都不敢吃；
但事实是相反的，想要控血糖，甜玉米才是更佳的选择。
因为甜玉米属于中等 GI 的食物，吃起来甜是因为「可溶性糖」含量高，但总碳水化合物含量低。
而糯玉米中的糖主要是升血糖较快的「支链淀粉」，糯玉米的GI值和白米饭差不多，相比较而言，甜玉米更适合控血糖的人群吃。
营养师说：
糯玉米虽然GI高，但是膳食纤维含量高，适合便秘的人群。
吃玉米不限量？
玉米虽然是健康的粗粮，但也不是吃得越多越好，摄入过量也会导致血糖升高，还会引起消化不良、胀气等，影响其他营养素的消化吸收。
根据《膳食指南2016》的推荐：成人每天摄入主食的量是生重250克-400克，粗粮跟细粮的比例是 1/4-1/3 。
一般的玉米重量大约是：
（玉米重量不等，可供参考）
营养师说：
大概一天吃1根中等大小的玉米就可以，同时建议相应减少主食摄入，代替中等大小的馒头或半碗米饭，避免能量摄入超标。
怎样吃玉米更营养？
美味又营养的玉米不是人人都会做，怎样才能利用玉米的营养，让玉米吃起来更香甜？跟着小编一起来看看吧
玉米加点小苏打，小苏打可以让玉米的营养物质充分释放出来。
盖上锅盖开大火煮开沙棘原浆利尿，再转小火即可。玉米在沸水中煮个十分钟就可以了，不用煮太久，这样才能保持住玉米本身的维生素~
带叶煮，玉米更香甜！
煮玉米时不要扒光了，这样的玉米容易流失营养成分，口感变得干涩。
要把表层的绿色叶子剥掉，留下贴近玉米粒的那层叶子，这样可以保持玉米原有的水分，吃起来口感更加水嫩清甜。
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