沙棘是新的维C之王？

众所周知纯沙棘原浆功效与作用，水果具有丰富的营养。吃水果究竟对身体有什么益处呢？

通常来说，多数水果都是生吃，果汁内的维生素C可以免遭如加热等其他因素的破坏而几乎全部被人体吸收。同时水果含有一些有机酸可以刺激消化液的分泌，从而帮助消化。另外，水果含纤维素较多，可以促使肠道蠕动，润肠通便。

那么，究竟哪种水果才含有最丰富的维生素C呢？

哪种水果才是当之无愧的“维C之王”呢？

桃？苹果？山楂？沙棘？西红柿？梨？猕猴桃？葡萄？

似乎每一种水果适当多吃都对身体有不同程度的益处，而若水果含有丰富的维生素C，则可获得抗氧化、延缓身体衰老、美容护肤等功效。

水果维生素C含量大PK：

由此可见，沙棘的维生素C含量大大高于猕猴桃、西红柿、山楂、苹果、葡萄、梨、桃等多种水果，是当之无愧的“维C之王”！

冠军–沙棘小介绍：

谁是“维C之王”?

沙棘果实、叶子营养价值丰富，含有糖类、蛋白质和氨基酸类、油和脂肪酸类、维生素类、微量元素类、黄酮类、酚类、有机酸类、磷脂类、挥发油类、三萜及甾体化合物类等400多种生物活性物质。

维生素类：包括2种水溶性维生素VB、VC和6种脂溶性维生素VA、VD、VE、VF、Vk。沙棘果实VC含量极高，一般为600~/100g左右，大大高于猕猴桃、苹果等水果。

沙棘所含的营养成分，可满足人体所需的维生素、氨基酸、高钙、高锌、植物蛋白和SOD等多种元素，可提高人体免疫机能，非常有益于健康。

沙棘所含的生物活性物质决定了它的医疗保健价值。国内外的药效和临床试验表明，沙棘的医疗保健功效涉及到心脑血管系统、免疫系统、消化系统、呼吸系统、各类外伤、炎症、抗肿瘤等诸多方面。

它的亲戚们都能吃

沙棘属于胡颓子科（），这个科很小，只有三个属，60来个种，主要分布在北半球的温带地区。虽然在被子植物里占的份额很少，不过有个好消息是——这个科的果实都可以吃，所以也许值得你记一下它们的识别特征：

灌木或小乔木，单叶，全株都有银白色到褐色的盾状鳞片，尤其以叶片背面为多，所以叶子翻过来是闪亮的银白色。

作为胡颓子科的一员，沙棘的叶子背面也是银白色的丨

胡颓子科的模式属、也就是胡颓子属的果实成熟后往往是红色的圆柱形或椭球形，状似某些哺乳动物的乳头，所以这个属里颇有一些牛奶子、羊奶子之类的名称——不要笑，这些都是正式中文名！这些奶子的可食用部分都是肉质化的萼筒，真正的果实是瘦果状的，当成核吐掉就好了。胡颓子属里果实最大的种类是沙枣E. ，枣的繁体字是棗，拆开再横着拼起来就是棘，沙枣和沙棘算是相映成趣。

沙枣果实与叶丨Stan Shebs /

分类学史上的乌龙事件

沙棘的果实富含类胡萝卜素（又一个“营养价值高”的证据），呈现深浅不同的黄色，兼之形状主要是正球形，总算是不会被当成奶子，不过它的分类学历史上也出现过严重的乌龙。

沙棘的棘刺和果实丨 /

这个名字是林奈起的，但是，林大爷起完名之后就把模式标本给弄！丢！了！——当然也可能是别人弄丢的，总之就是找不到了。所以两百多年的时间里，大家都不知道“正牌的沙棘”应该长什么样。偏偏这又是一个分布极广、几乎遍及整个欧亚大陆寒带和温带地区的属，大多数分类学家只好将就把它当成一个种。

直到1971年，芬兰植物学家Arne Rousi对这个属做了详细的考证，认为林大爷应该是在欧洲北部的海边采了沙棘的模式标本，于是在瑞典的乌普萨拉植物园采集了后选模式标本，这才确定了沙棘“应该”长什么样。Rousi把沙棘这个广域分布种分成了9个亚种，其中5个在中国有分布，但并不包括原亚种 ssp.。

在西藏一路上多次遇见沙棘林，它们一般在河谷生长丨拍摄 余天一

沙棘在中国的分布自东北而至西南，因为不喜温暖潮湿，东边几乎是沿着胡焕庸线；同时因为耐干旱，向西一直深入内陆腹地，只是绕开了海拔5000米以上的山地和几个大沙漠。在比较干旱的地区，沙棘长成灌木，能起到防风固沙、保持水土的作用；在西南山地海拔不是太高的河谷里，沙棘能长成10米高的乔木，是当地森林植被的优势种，有时甚至能形成纯林。金秋时节，如果你在青藏高原东缘的山区旅行，一定会看到河谷里大量墨绿色的树上挂满金黄色的果实，到时候可别忘了去给你的味蕾提提神啊。对了，如果你发现有的树上果实累累、另一些树却一粒也无，不要诧异，沙棘是雌雄异株的。

长成乔木的沙棘林丨

中国对沙棘的产业开发和综合利用走在国际前列。1995年，由中国、俄罗斯、加拿大等12个国家发起了国际沙棘协调委员会；1999年，该组织被国际沙棘协会（ ，ISA）所替代；2011年，经国务院批准，国际沙棘协会完成了在中国的登记，这是第27家总部设在中国的国际组织。ISA主导了全世界的沙棘科研、资源开发和综合利用。有趣的是纯沙棘原浆功效与作用，这个组织在中国的业务主管部门是水利部而非农业部，也许是想强调沙棘的水土保持功能吧。

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