随着人类社会的进步，生活越是便捷、物质越是充足，癌症的患病率却越来越高。很多时候我们都在想，为什么会患癌症呢？当然有很多方面的因素，比如生活环境中、乃至食物中有很多的致癌物，像辐射、吸烟、二手烟、熏烤食物、除草剂、杀虫剂等等，都已经被医学上定义为会产生大量的致癌物。
而除了这些外来物质可能致癌，今天我们来聊一下，是一直以来都认为身体极需的氧气，其实它的另一面也是致癌的原因，这就是氧化压力！
说起氧化，我们第一想到的就是切开的苹果，如果暴露在空气中，很快就会被氧化而出现锈斑。其实身体内部跟苹果一样，也是会被氧化生锈，只是呈现的反应有所不同。
在最开始的时候，身体内部被氧化，你可能无法察觉；随着氧化进一步扩大，慢慢会在皮肤上看出变化来，比如皮肤弹性降低、肤色暗黄、水分流失、各种色斑等等问题；而如果没有及时的干预，任由氧化继续沙棘原浆保护肝脏，最终就会导致细胞突变而致癌。
那么沙棘原浆保护肝脏，是否可以通过体内化学反应来预防癌症的发生呢？
我们从上图可以发现：当身体开始被氧化，就会出现自由基对我们正常细胞的DNA进行破坏；而一旦这个时候没有及时修复，细胞会开始突变；随后会引来更多的自由基破坏细胞，此时将出现癌症前期的伤害；随着进一步被自由基破坏，这些细胞就开始变成了癌细胞，有了自己的生长轨迹，不断的复制分裂，最终导致严重的状况。
上图同样也指出了，如果我们能够及早对氧化压力进行干预或预防，被破坏的细胞也是会逐渐自我修复，恢复健康的。因此，这些修复与预防如果进行得越早，那么效果就越好，越快！越是到后期、晚期，花的钱更多，而且效果可能不一定满意。
接下来，我们聊一下如何通过三个步骤对癌症进预防及修复：
第一步、降低风险
预防癌症和氧化压力的第一要素：就是尽可能避免或减少暴露在致癌物质中，主要注意以下几个方面：
1、 戒烟。香烟烟雾中有像尼古丁之类的致癌物已经被大众所熟知了，因此，如果你希望身体健康，减少罹癌风险，那么务必要戒烟，或是减少抽烟的频率；而且就算是不抽烟的人士也尽可能避免吸收二手烟，因为其实二手烟也是一个非常重要的氧化压力来源，也会导致大量的自由基产生。
2、 减少日晒。强烈的紫外线照射也有致癌物，因此建议日常外出一定要做好防晒。据我所知，现在防晒产品也不光是有外用涂抹的防晒霜，内服的抗自由基的产品也是不错的搭配。
3、 吃低脂食物。对于现代人的饮食结构，大多数人的肉类食物都超过营养协会推荐量，大家可能还不知道，过量的肉类，脂肪类食物也是会增加氧化压力的，尤其是在同一餐里面几乎全是肉食，几乎没有可以起到抗氧化的物质，这也是会使得身体产生自由基的重要因素。
4、 小心其它致癌物。此外，还要注意避免辐射（尤其现在电子产品使用时间过长，也有很多辐射）、木炭、煤烟、杀虫剂、除草剂等等。
总之，以上风险只要你能够减少，那么身体中因为氧化压力产生的自由基也会减少，如果再跟上后面的步伐，那么预防效果就更好！
第二步、增强身体抗氧化和免疫力
著名的癌症专家布鲁斯爱米斯医生在接受«美国医学会杂志»的采访时候说到：食用水果和蔬菜最少的人，罹患癌症的概率要比食用较多的人高两倍。
也就是说，如果你每天食用新鲜蔬菜和水果的分量增加，那么罹患癌症的风险就可以有效减少。这些新鲜蔬果，不但富含维生素、矿物质、纤维素，同时还有大量的抗氧化剂。
今天着重要聊三种最为常见，也最实惠的抗氧化剂，在生活一定要增加摄取量。
1、 维生素C
维生素C应该是我们最熟悉的营养素，而且存在于大量的蔬菜水果中，比如：酸枣、沙棘、辣椒、猕猴桃、芥菜、橘子、草莓、柠檬、番茄、木瓜、荠菜、橙、樱桃等等。
2、 维生素E
维生素E也有很强的抗氧化能力，由于维生素E是脂溶性维生素，因此常见较多存在于油脂中，比如胡麻油、芝麻油、花生油、松子油等。同样，这些油料来源的种子（芝麻、花生、松子等）自然也富含丰富的维生素E。
另外像蛋黄、动物肝脏、黑木耳、乌贼、红辣椒、玉米、蚕豆、缸豆、杏仁、黄豆、小麦胚芽等也含有丰富的维生素E。
3、 β-胡萝卜素
此外，β-胡萝卜素也是很好的抗氧化剂，我们可能最熟悉的就是胡萝卜，而且它还是非常廉价、便宜，一年四季都有的食物。另外，像西蓝花、红薯、南瓜、芥菜、菠菜、木瓜、芒果、枸杞、草莓、海藻类等。总之，那些橘色系以及深绿色系的蔬菜水果β-胡萝卜素的含量都很丰富，生活中一定要多吃。
以上最常见的抗氧化食物，每天增加摄取量，可以减少氧化压力带来的自由基；但是如果你氧化压力已经处于严重的状态，或是已经罹患癌症，只是像平常吃菜这样的安排还不够，你需要加大摄入量以及改变吃的方式。
要更加剂量从蔬果中摄取到抗氧化剂，就需要直接生吃，最好的办法就是榨蔬果汁。不过需要注意的是，一般蔬菜直接榨汁吃的话，相对比较寒凉，对于一些消化功能较弱，或是寒凉体质的人来说，要注意增加水果的搭配比例。可以将蔬菜与水果的比例调整为1:5，这里也为大家简单的分享几种蔬果汁的搭配：
另外也可以在蔬果汁料理的时候搭配适量的生姜、综合一下蔬菜汁的寒凉。
第三步、增强身体的修复系统
充足的抗氧化剂可以协助正常细胞恢复健康和帮助消灭癌细胞。这里有一个很有趣的现象就是：当正常细胞吸收抗氧化剂的时候，它们只会吸收自己所需的物质和剂量；而癌细胞的特性则是会持续不断地吸收抗氧化剂和其他营养物质，这种超量吸收抗氧化物质的行为，实际上会导致癌细胞更快死亡。
因此，做好了前面两个步骤，如果我们再配合上良好的作息规律，持之以恒一段时间，身体就会启动自我的修复系统。被破坏的细胞膜、细胞核会逐渐被修复，或者被新的细胞更新替代；加上我们持续的抗氧化剂和营养物质的供给，氧化压力带来的自由基比例逐渐减少，细胞恢复健康，身体自然也健康回来！
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