你知道为什么“沙棘汁”这么火吗?

沙棘汁介绍

沙棘汁由沙棘俗名醋柳、酸溜溜榨汁所得。起源于地质运动的冰期和间冰期,经过亿万年严酷的自然选择,沙棘以其超凡的生命力傲立于世,被誉为植物中的“生命之王”、“21世纪人类健康的保护神”。经世界许多国家的科研机构和医疗机构对沙棘的大量研究,沙棘具有独特的营养保健作用。现代医学研究,沙棘可降低胆固醇,缓解心绞痛发作,还有防治冠状动脉粥样硬化性心脏病的作用

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沙棘历史沙棘 是地球上最古老的植物之一,大约经历了两亿多年的沧桑岁月,比银杏(1亿年左右)、桫椤(1.8亿年左右)还古老。

古希腊人很早就发现沙棘有治疗作用。椐说,在古希腊,即使是病得很厉害的马,在沙棘林地放牧一段时间以后,便膘肥体壮,毛皮闪闪发光。所以古希腊人给沙棘起的拉丁名的含义是“闪光的马”。

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征服半个世界的成吉思汗的膳食中沙棘是必备品。前苏联宇航员在太空飞行时沙棘是必服的保健品。

我国藏医、蒙医和中医在古代就用沙棘来治疗各种疾病。在西藏医学中,沙棘是一种包治百病的灵丹妙药,他们将沙棘从根到茎到果实、种子全部加以利用,制取沙棘汁、沙棘油、沙棘粉。《西藏常用中草药》上记述:沙棘“性温、味酸涩”。可“活血化瘀、化痰宽胸、补脾健胃,治跌打损伤、瘀肿、咳嗽痰多、呼吸困难、消化不良”。《四部医典》及《晶珠本草》均有沙棘药的记载。《中国民族药志》还记述维吾尔族人用沙棘果治口舌生疮、发烧、烧伤、放射线引起的溃疡病等。

1977年卫生部首次将沙棘正式列入《中国药典》,并相继公布沙棘为药食两用品种。根据祖国传统医学理论,沙棘主要有利肺、壮阴、升阳、养胃、健脾、活血、化瘀等药理功效。

进入19世纪末和20世纪初生物学家、医药学家通过进一步研究发现:沙棘果实汁多味美,酸甜可口,营养丰富,既可采摘食用也可制成饮品。果实含有112种生物活性物质,特别是富含多种维生素和有机酸,其中能溶性维生素6种,脂酸22种,脂类42种,黄酮酚类33种,其维C、维A和维K、维E的含量是一切水果之冠,是猕猴桃的4倍,柑桔的9倍,山楂的近10倍,西红柿的80倍,梨的100倍,苹果的120倍。沙棘的种子含油14—16%,可榨油。沙棘油中含有190种人体必须的活性物质,每100克沙棘油中,维生素含量高达100毫克以上,B-胡萝卜素10毫克以上,其中超氧化歧化酶(SOD)2746个单位,是人参的4倍。研究发现沙棘的图片和功效,沙棘的茎皮中,还含有5-羟色氨,这在植物界中是罕见的,它以游离和化合态存在。

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营养价值

沙棘汁由沙棘(俗称醋柳、酸溜溜)榨出。含有极高的维生素,维生素C的含量每100克鲜果含有80到1500毫克,是猕猴桃的5到8倍,山楂的70倍,西红柿的80倍,葡萄的200倍。

胡萝卜素含量相当高。沙棘中人体所必需的维生素E(不饱和脂肪酸)达90%以上,用后在人体中能转化为维生素A的含量高于鱼肝油。沙棘中以葡萄糖、果糖为主,钾、钙、钠、镁一应俱全。含有各种对人体有益的微量元素和生物活性物质达190种之多。

据营养学家化验测定,沙棘果中除含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物外,还含有人体必需的多种维生素和矿物质。其中维生素C(抗坏血酸)、E(生育粉)、A(胡萝卜素)、K的含量,几乎居一切果蔬之冠。尤以维生素C的含量最高,每百克沙棘果中含量达800—850毫克,高的可达2100毫克,比猕猴桃高3—4倍,比桔子高10—15倍,相当于山楂果的20倍,葡萄的200倍,另外,每百克果中含维生素E15—220毫克;胡萝卜素的含量为500—800毫克,有的高达1400毫克,相当于含量较高的豆油的20—30倍,另有少量维生素B1、B2、B6、B12、K、D及叶酸(VBC)和菸酸(VPP),故有维生素宝库之称。沙棘果中所含11%的脂肪(籽油中含4%)沙棘油是脂肪酸甘油脂,有棕榈酸、油酸、亚油酸、亚麻酸等18种脂酸的混合物,大部分为不饱和脂肪酸,及易被人体吸收,并能降低血液中的脂固醇和甘油三脂,可有效地防治动脉粥样硬化和冠心病。沙棘果实中含有天门冬氨酸、谷氨酸、脯氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸等18种氨基酸。沙棘果汁有的氨基酸总量为0.8—1.1。沙棘中含有磷、铁、镁、锰、钾、钙、硼、硅、铜等24种以上微量原素,以沙棘果为主要原料制成的沙棘汁、浓缩汁、沙棘酒、小香槟、沙棘精、沙棘糖浆和沙棘汽水等饮料以及沙棘果酱、果丹皮、沙棘膏等沙棘的图片和功效,人饮服后可舒盘活血,壮身健体,延年益寿;

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