清水古称上邽，以“清泉四注”而得县名。自然资源丰富，特色产业鲜明，发展成果喜人。有清水核桃、花牛苹果、清水半夏、野生沙棘、中药材等农特产品，接下来，小编就带你了解一下清水特产。
花牛苹果
花牛苹果，属地理标志产品，清水独特的土质元素、日照环境、水质属性等，造成清水花牛苹果独特口味，其肉质细、脆甜、多汁液、口感酥爽、久放不坏，香气浓郁。
“花牛苹果”是中国在国际市场上第一个获得正式商标的苹果品牌。2016年10月20日沙棘原浆养胃么，国家工商总局认定“花牛苹果”为“中国驰名商标”。
花牛苹果被许多中外专家和营销商认可为与美国蛇果、日本富士齐名的世界三大著名苹果品牌。
清水核桃
核桃被称为世界著名的“四大干果”，核桃仁含有丰富的营养元素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体益处极多，因此才有核桃补脑一说。
清水核桃味甘、性平，绿果甜香，干果性温，富含脂肪酸，价值丰富，有“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美誉。清水县自古以来就有房前屋后和地埂荒坡分散栽植核桃的传统习惯。
2009年清水核桃通过了绿色食品产地质量认证。
清水土鸡蛋
清水土鸡蛋：清水自然环境优美，人杰地灵，山青水秀，林草茂密，四季分明，空气清新，夏无酷暑，冬无严寒，气候宜人。土鸡在自然环境中野蛮生长，呼吸干净新鲜的空气，啄嫩草虫豸，饮泉水，野性足，爬山上树，运动量充足。养分积累周期长，水分含量少，因此鸡蛋产量较少，富含欧咪伽—3不饱和脂肪酸（ω-3）、磷脂两种可以促进胆固醇的代谢的微元素，所以蛋黄大、凝实，蛋清浓稠富含很高的营养沙棘原浆养胃么，口感层次丰富。
清水县沙棘饮料
清水县多为黄土土质，富含的微量元素非常适合野生沙棘生长，因此野生沙棘资源丰富，品种优良、风味独特，无污染，被国家林业部、水利部、黄河治理委员会确定为沙棘资源开发基地。
据《月王医典》和《四部医典》记载：沙棘具有祛痰、利肺、养胃、健脾、活血、化瘀的药理功能。
早在1986年清水县就利用中国林科院的技术，建成年产万吨沙棘饮料生产线和沙棘果油生产线；1992年又建成年产30吨沙棘籽油生产线，生产高、中、低糖沙棘汁饮料、沙棘果油和籽油。
清水沙棘汁荣获省优、部优和国家名优产品，荣获国家级金银奖15项。
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