1人1年80城，撕开饭桌食物的暗箱，如没去过，真不懂。

老铁们晚上好，我是碗爸。

今天这篇，是对于我自己、我们小碗团队的今年『穿行中国–寻食』的小总结，这里很多也与您相关。

这几天打开今年的文件夹，发现电脑快爆炸了，数数发现竟然走了80多座城市，去过100多个产地。

后来真挺不住了，快走出抑郁症了，团队的小娇姐、大钊、郑大姐、毛毛、华哥、文活都不断的来接班，今年才没累死~

记录在此：

新疆喀什新疆阿克苏新疆乌鲁木齐新疆吐鲁番青海西宁甘肃兰州甘肃祁连甘肃成县甘肃武都甘肃张掖宁夏银川宁夏中宁宁夏中卫宁夏白银陕西西安陕西商洛四川成都重庆云南昆明贵州贵阳贵州毕节黑龙江哈尔滨黑龙江齐齐哈尔黑龙江加格达奇黑龙江伊春黑龙江庆安黑龙江饶河黑龙江大兴安岭漠河黑龙江大兴安岭塔河辽宁沈阳辽宁朝阳河北石家庄河北沧州河南郑州河南温县河南焦作山东青岛山东烟台山东莱西山东济南山东东阿山东临沂山东龙口上海浙江杭州安徽合肥江西景德镇湖北武汉湖北随州湖北荆州湖北荆门湖北钟祥湖北洪湖湖南炎陵湖南岳阳湖南郴州湖南邵阳湖南娄底湖南湘潭广西桂林广西南宁广东英德广东湛江广东潮汕广东新会广东阳江广东肇庆广东开平广东连州福建古田福建宁德福建漳州……

有人问，你们在忙个啥，天天见不到人影？

答：找好吃的、做纯天然的好吃的，刚开始累，但做起来会上瘾，因为感觉有价值。

有人问，你们找的、做的东西有啥好？

答：就是食材好，我们认为郑州做沙棘原浆，食材不好都是扯淡，都是玩概念，坑人的。

从以前，是看不惯食品行业的【巨坑】，想自己干，自己干就得做品质，做品质就得控食材，控食材最好的方式就是自己找，结果一走就是4年。

说真的，如果没去过这么多地方，和这么多人打过交道，很多东西，你真不懂。

下面就和大家分享下，今年的旅程和一些小发现：

最遥远的一站：『新疆』

今年年中跟猎食小分队的大钊去了一趟新疆，手指、脸蛋被晒到起泡、脱皮，昼夜温差大，嗓子都被封喉了！

「新疆行」的寻食路线是：喀什——阿克苏——乌鲁木齐——吐鲁番——哈密。

考察了：

喀什西昆仑山下的野生小沙棘；

阿克苏的绝味板栗南瓜、糖心苹果和青皮核桃；

鲁番的纯天然吊干葡萄，和火焰山脚下的哈密瓜25号。

乌鲁木齐当时没找到好食材，但在乌鲁木齐住宿，晚上出门溜溜吃东西，见到新疆人晚上的样子，也是另一种收获。

来往最频繁的一站：『黑龙江』

一说到黑龙江，碗爸就有太多话要说了！黑龙江也不知道已经去了多少次！每次来自己开车都要开到

，抑郁症就是在这条路上快开出来的。

往返n次哈尔滨的东北林业大学做产品实验，到尚志看树莓、黑加仑、沙棘， 又去齐齐哈尔：看齐齐哈尔牧区的弱碱性大米和好腐竹。

又去了加格达奇、伊春、庆安、饶河、大兴安岭塔河、漠河，考察了金莲花、黄芪叶、野生五味子、山里头的蘑菇、猴头菇、黑蜂椴树雪蜜、野生蓝莓和野生蔓越莓等天然食材。

有机种植最多的一站：『辽宁』

来辽宁的沈阳和朝阳的有机种植基地，考察了有机薏仁米、有机绿豆、黑谷羹的原材料有机黑芝麻和有机黄小米。

一直要爬山的一站：『甘肃』

来甘肃，围绕兰州-祁连-成县-武都、张掖自驾，考察了百合和老树核桃。

去了兰州的中国百合第一村，找中国最好的百合。

先爬上海拔2000多米的山顶，看百合生长的样子和地貌环境，再到加工厂看加工的全过程。

后面自驾到海拔2000多米的山上，寻找这里的国家地理标志保护产品——百年老树老核桃。

在这里才算见到了，原汁原味的核桃树和核桃最初的样子，其他地方基本都是嫁接品种。

每次做原浆必去的一站：『宁夏』

碗爸自从开始研究原浆，就陆陆续续去了很多次宁夏，每次去宁夏基本都锁定这4个地方：银川、中宁、中卫、白银。

后面定了中宁的枸杞和中卫的红钙果，这里高山上的枸杞和红钙果都是真正的自然生长。

最偏僻的一站：『云南』

当时碗爸去云南边境找雪燕，路途之遥远啊……得先坐飞机去昆明，再转车去边境。

专程找一品的一站：『贵州』

毕节猫场镇的皂角米，是天然的绿色滋补产品。

碗爸去年专程来考察了一次，在贵阳、毕节都看了，最后给大家选了毕节的。

找应对睡眠食材的一站：『河北』

去河北邢台找酸枣的时候郑州做沙棘原浆，顺便去了石家庄、沧州、郑州看了另外的相关食材。

找养脾食材必来的一站:『河南』

焦作+温县：

考察真正的垆土山药，在焦作看了一些，才深入温县找到了真正的铁棍山药。

博爱：

怀姜是博爱的地理标志产品，这儿的怀姜种植历史已有1600多年。

每年必去2/3次的一站：『山东』

山东也去好几次，去看了烟台海阳的桑葚、莱西的大金星山楂，也看了莱阳的莱阳梨，东阿的阿胶，中间也去了青岛、济南、临沂、龙口等地。

看不到太阳的一站：『湖北』

湖北，碗爸和猎食小分队四人组分别去了一次。

碗爸当时去武汉、随州尚市，看了桃胶。

上个月猎食小分队再去了荆州、荆门、钟祥、洪湖看了葛根、莲藕、蘑菇、甜菜心等天然食材。

上个月去的时候，没有一天出太阳，太冷辽~

天天吃辣椒的一站——『湖南』

湖南，碗爸在今年年中去了一次，去到炎陵找高山桃去了。

上个月的两湖行，和猎食小分队一起去了岳阳、郴州、邵阳、娄底、湘潭考察了辣椒酱、冰糖橙、莲子等。

猎食小分队单独出去的一站：『广西』

南宁、贵港、柳州、桂林恭城转了一圈，考察了横县茉莉花、桂平腐竹、柳州老冰糖、恭城柿饼，中间的食辩大家都看了吧？

碗爸和猎食小分队集体出发的第一站：『广东』

我们猎食小分队出发的第一站就是广东，考察了英德笋干、湛江瑶柱、潮汕牛肉丸、新会陈皮和小青柑、连州的东陂腊味。

中间还去了阳江、肇庆、开平，之后应该还会分散式再去一次，到时候去再跟大家分享哦。

凌晨5点下海的一站——『福建』

福建，碗爸单独去过，猎食小分队也有去过。

碗爸当时去宁德古田是为了考察古田的地道丑耳。相信很多老铁都有试过啦！

后面猎食小分队又去了漳州的六鳌半岛、火山岛，南靖县的土楼群，考察了蜜薯、紫菜、牛奶枣。

六鳌半岛的紫菜大家都尝鲜了吗？

这样总结太多字了，其他零零散散的地方，比如青海西宁、上海、浙杭州、安徽合肥、江西的景德镇、陕西的西安、商洛，四川成都、重庆就不一一介绍了。

最后说下，有关食物的一些暗箱吧，可能有点虚，但多了我也不想在这里说了，我们会在未来一篇篇针对性的【食辩文章】和大家分享，可能更直接。

1：以次充好，已经是市场和网络卖货的常态，大家网购时候需要更加注意、更仔细看产品各种信息，他的产地、它的级别等。

千万别看图购买、看样子购买，多对比，找到你心目中的它，做好食物辨识其实也是我们在追寻的。

2：现在市场上产品的概念特别多，不管啥概念，学会读懂营养标签，看用啥食材和添加什么才是王道。

说句心里话，市场上少于5元的饮品基本都是添加剂兑，食材少之又少、是好食材基本不可能。

好了不多说了，今年我们还会定点去辨识一些食物，基本今年的行走也告一段落了。

我们下步的行程和分享，或以后的每一程，希望都有你们！

版权声明：本文内容由互联网用户贡献，该文观点仅代表作者本人。本站不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现有侵权/违规的内容， 联系本站将立刻清除。