「怕胖，那就吃点水果吧。」
这是很多人都会有的想法。也有一些人，为了减肥，把水果当饭吃。然而！你知道吗，有些水果吃起来也一点都不甜，热量却比米饭还要高！
水果的甜度，和长胖有直接关系吗？
其实并没有。吃水果除了补充营养，很多人也选择用来减肥，明明吃的不甜的水果，但是坚持一段时间之后反而变胖了！
这到底是怎么回事呢？今天我们就来说一说~
为什么有的水果很甜？
大家都知道，甜是因为糖多，但是水果中除了含糖量多少，「有机酸」和「糖的构成」也会影响水果的甜度。
有机酸和芳香物质
这种物质会让水果具有各自独特的风味，但当酸味物质含量高时，会中和水果的甜味，吃起来就没那么甜，比如山楂。
多种糖类
水果中含有的糖其实有很多种，比如果糖、蔗糖、葡萄糖，虽然都是糖，但是它们的甜度不同。
如果水果中的果糖含量更多，那么吃起来就会更甜一些，比如西瓜~
不甜的水果热量低？
这可能是很多人的误区。
一般水果中的糖类主要分为4种：葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉。其中最甜的当属果糖，大约是1.7倍蔗糖的甜度，其次是蔗糖，而葡萄糖大约是0.7倍蔗糖的甜度，最后是淀粉，甜味最不明显。所以，我们无法单纯地通过水果甜度来辨别含糖量。
除了糖的含量和种类会影响水果甜味外，还有会让水果吃起来有酸味的柠檬酸、苹果酸等有机酸，有涩味的单宁等多酚物质沙棘原浆是酸味，这些都会让水果变得不那么甜，可能误导你对水果含糖量的判断。
谨慎吃
不甜但热量高的水果
1椰子
热量：/100g
≈
100g椰子≈两碗饭
2牛油果
热量：/100g
≈
100g牛油果≈一碗半饭
3山楂
热量：/100g
≈
100g山楂≈多半碗饭
4人参果
热量：/100g
≈
100g人参果≈少半碗饭
医生提示：当然水果也不能只看其热量，比如牛油果虽然热量很高，是因其含有较多的脂肪，其碳水化合物的含量比苹果要低，再加上牛油果膳食纤维含量高，维生素、矿物质含量丰富，饱腹感强，所以在很多减脂餐里都可以看到牛油果的身影。
减肥吃对水果的量最重要
很多靠吃水果减肥失败的人，往往吃很多水果，但水果吃完很快就会饿，最后反而摄入了更多热量，所以，吃完能不让人很快就饿的食物更有利于减肥。
对于减肥的人，更推荐选择GI值低的食物。
血糖生成指数（GI值）大家可以简单理解为升糖的速度，GI值越低，吃完后血糖会缓慢上升，有助于延长饱腹感，也更有助于减肥。
水果中GI值比较低的如下所示，不过低GI的水果吃多了或睡前吃也不利于减肥。
推荐吃
低GI水果的水果
1樱桃
GI值：22
2李子
GI值：24
3木瓜
GI值：25
4火龙果
GI值：25
因此合适的水果量非常重要。
医生提示：不加节制地摄入过多水果，会导致发胖，不利于减肥，但相比那些含有添加糖的食物和垃圾食品来说，水果中纯天然的糖类要健康得多。
根据《中国居民膳食指南》建议，成年人每天摄入200-350克水果为佳。每天适量吃水果可以帮你补充维生素、矿物质以及膳食纤维等，其中也包含一些减肥必需的营养素。
水果饭前吃饭后吃？
有些人为了防止发胖或是为了减肥，正餐只吃苹果或者香蕉，坚决不吃其他食物，但这样的吃法存在着营养不均衡的问题，例如缺少蛋白质、矿物质等减肥必需营养，这反而容易对减肥造成阻碍，小伙伴们可不要轻易尝试。
其实水果什么时候吃都是可以的，但不要吃得太晚，尽量避免睡前吃水果，下面这些特殊人群，需根据自身情况，合理安排吃水果的时间：
消化能力差的人
饭后吃！
对于胃肠功能不佳的人，可以在餐后吃水果，或者将水果切细稍微煮一下沙棘原浆是酸味，并且一次的量不宜太多，以免加重胃肠负担。
减肥人群
饭前或两餐中间吃！
对于想控制体重的人来说，餐前吃一些低能量的水果，可以减少进食量，降低能量的摄入。
糖尿病人群
两餐之间吃！
对于糖尿病患者，如果血糖控制稳定，则可在两餐之间吃水果，同时注意下一餐适当减少主食的量，以免影响血糖的控制。血糖控制不稳时应以西红柿、黄瓜等代替。
肾病人群
饭前吃！
对于肾病患者来说，血钾控制不稳，容易高钾者，要慎吃含钾高的水果及果汁，如：橙子、橘子、香蕉等，可以选择少量瓜类水果，如西瓜、白瓜。
今日份水果营养小知识get！
水果既营养又好吃
但是吃对水果才最重要~
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