什么是“超级食物”
超级食品的说法发源于1980年代的美国和加拿大，由从事饮食疗法的医生们最先使用。这和我们中国“药食同源”有很多相通之处。超级食品无论是种子，果实还是谷物的营养价值（比如维他命沙棘最出名品牌，矿物质，膳食纤维，花青素和多酚类等）都高于普通食材。
超级食物有两大亮点：
（1）高密度的营养素。
能让人在忙碌的工作状态下，也能快速摄取丰富的营养；
（2）富含抗氧化成份。
超级食物中所含的饱和脂肪酸、零胆固醇、维生素C和多酚等抗氧化物质可“对症下药”调理白领族亚健康体质。
沙棘或将成为下一个“超级食物”
沙棘，起源于6500万年以前，经历了地球的地壳运动和生物大变迁之后，至今存活在地球上的植物，可以说是“地球上的奇迹”，同时，它还是唯一一种可以在“地球癌症”砒砂岩地区生存发展的植物，而且经历了春夏秋的洗礼，在冬天果实才成熟。然而就是这样一种可以在-40℃——50℃，接近100℃的温度差生存的植物，经研究证明，沙棘果中含有480多种营养成分，其中180多种活性成分。
其中含有黄酮和酚类多达36种，脂肪酸22种，脂类42种，氨基酸8种，微量元素11种，三萜、甾体类化合物几十种及磷脂、5－羟色胺、糖类等。同时，还含有生物碱、香豆素，矿物质等。此外，沙棘富含维生素C、维生素A、维生素E、维生素B1、B2、B12、维生素K、叶酸（维生素B9）等15种维生素。同时还是目前世界上含有天然维生素种类最多的珍贵经济林树种，其维生素C的含量远远高于鲜枣和猕猴桃，从而被誉为“天然维生素的宝库”“VC之王”。
沙棘果虽然小，但是对于人体健康的功效不容小觑。在古希腊时代，人们发现手上的战马在沙棘林恢复了健康和生机，因此开始知道和使用沙棘的保健作用。在中国，成吉思汗远征时，让军医和士兵随身携带沙棘制成的药丸，用来强身健体。自21世纪初以来，沙棘的应用更为广泛，不仅被应用于食品、医药、轻工、航天、农牧鱼业等国民经济的许多领域，更是被视为抗衰老和有机市场的天然食品，甚至还成为保湿、修复肌肤屏障等护肤品的重要成分。
根据美国健康信息服务平台WebMD报道 ，沙棘的叶子和花被用于治疗由麻疹等传染病引起的关节炎，胃肠道溃疡，痛风和皮疹等疾病。“美国临床营养学杂志”上发表的一项研究指出：沙棘可以促进超重女性的心脏和代谢健康。众多实验结果表明：食用沙棘籽与覆盆子的混合果汁，能够有效降低体内胆固醇和甘油三酯含量。
沙棘虽小，采摘难度大
不过沙棘最出名品牌，对人体健康有着诸多好处的沙棘，为什么却得不到推广和宣传，最主要的原因有这些：
1、生长环境的地域限制
沙棘主要分布在我国的西北干旱、半干旱之地，多是荒漠戈壁，地形崎岖不平，交通不便利，加上沙棘生长地区的经济不发达，开发能力有限，更加进一步增加了沙棘开发的难度。
2、沙棘的采摘和运输损耗大
沙棘又称为黑刺、酸刺，其枝干上长满了粗刺，因此在采摘和运输方面都有非常大的难度，而且沙棘果小而且果皮较软，运输过程有着不小的损耗，同时，沙棘果只在冬天成熟，产出季节限制了沙棘产量，导致供应不平衡。
3、熟透了的沙棘果味道非常酸
沙棘果由于其蕴含着丰富的维生素C，因此口感非常酸涩，因此过酸的口感也是导致沙棘不易被大众消费者所接受的原因之一。
4、品牌和包装欠缺，沙棘知名度不高
由于沙棘的采摘等开发难度大，成本也比较高，加上生长地区交通和经济、技术能力等方面的原因，只有一些本土企业愿意生产沙棘汁，因此沙棘行业的品牌和知名度并不高。
沙棘——未来的网红食品
伴随着大健康时代的到来，沙棘汁的先天优势具备充足挖潜空间。要知道，沙棘本身蕴含的丰富营养物质，就是其先天优势，而且随着沙棘在蚂蚁森林的上新树种中的出现，越来越多的人了解到沙棘不仅具有防风固沙、保持水土的作用，还有它蕴藏着的相当高的经济价值和营养价值。
随着近年来食品加工业的发展，越来越多的企业进军治沙事业，注重沙棘事业的创新与发展，越来越多的沙棘产品：沙棘果汁，还有沙棘酒，沙棘茶，沙棘醋，沙棘油，甚至还有沙棘系列的化妆品，出现在市场上，走进大众消费的视野中。
各国对沙棘做成食品的喜爱和重视
1、零食界的新宠儿
当然了，沙棘汁的独特口感，在零食界也掀起了一场热潮。芬兰品牌 利用北欧健康营养野生浆果和草药等超级食品制作能量棒，另一个芬兰优质手工巧克力品牌Taiga则在巧克力中添加2%芬兰海岛沙棘。
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