【全面解析】-冻干沙棘全果粉

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有一句话说的好，不是所有牛奶都叫”特仑苏”，当然也不是所有沙棘粉都叫”沙棘冻干全果粉”，冻干全果粉的概念来自于新疆康元集团，何为沙棘冻干全果粉？我们先看生产工艺：首选阿勒泰大果沙棘—-清洗—-胶磨破碎榨浆—低温浓缩—低温真空冷冻干燥。整个工艺过程中每个环节的控制都有非常高的要求，对鲜果的要求、胶磨破碎、脱水时间控制、粉碎等沙棘原浆与冻干沙棘粉，全程低温冻干，精艺求精才能保留新鲜沙棘果的色、香、味及全部营养成分。

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下面我们看看真正的沙棘冻干全果粉

真正的沙棘冻干全果粉应该是含沙棘的皮、肉、籽、果油、籽油等沙棘鲜果全物质，零提取，全营养！这里为什么要强调全果粉？沙棘皮、籽是含黄酮含量最高的部分沙棘原浆与冻干沙棘粉，欧米伽物质全在油里面，所以全果才是营养最全面的。

现在市面上很多所谓的沙棘冻干全果粉实质上是不含皮、籽的果浆粉，工艺要求不高，将沙棘果里的籽皮去除，其色泽发黑，感观上比全果粉细，但沙棘所含营养成份也大大降低。

更有甚者将鲜果晒干后研磨成粉末状，干燥过程长，晒的过程中果子氧化发黑，营养成份如黄酮、欧米伽含量都会大量流失，研磨出的粉色泽发黑，口感发苦。

而冻干全果粉色泽呈亮橘色，有黑色颗粒为沙棘籽壳（也是很好的粗纤维），感观上比果浆粉粗，但保留沙棘的全营养素。

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