过了立夏，桑果就熟透了，白中带红、红得发紫、紫得发黑的桑果一串一串的放在塑料盒子里，码得整整齐齐的，包上保鲜膜，甚是喜人。超市里人来人往的，时不时有人在桑椹货架前驻足。桑椹对现在这些城市里的孩子来说或许十分陌生，也很新鲜，但是对我们这些从小在农村长大的孩子来说，却再熟悉不过了。每年，一到桑果成熟的时候，我们都会跟小伙伴儿们一起去桑树地里采桑椹吃。一串串像葡萄一样的桑椹，一口咬下去，像蜜糖一样甜到我们的心里。
桑椹在我们看来实在算不上是贵重的水果，不过现在经过水果商贩的包装，还有对桑椹营养和保健功能的开发，桑椹果从名不见经传的小水果一跃成为水果贵族。市场上，每500克桑椹已经卖到20元左右的高价。桑椹不仅颜色诱人，香甜可口，而且营养价值丰富，和沙棘、悬钩子一起被誉为“第三代水果”，被国家卫生部列为“既是食品又是药品”的药食同源的农产品之一。目前国际上正掀起开发第三代水果的热潮，桑椹作为第三代水果之一，在科研领域享有盛誉。
桑椹在中国已经有几千年的历史，两千多年前，桑椹就被用作皇帝御用的补品，被称为“民间圣果”，营养学上，桑椹被称认为使防病保健的佳品。
据说，在黑海和卡斯比茵海之间，有个亚沙马赞“长寿村”。那里的山上种满了桑树，这个村里的居民特别长寿，老年人里超过100岁的“寿星公”和“寿星婆”就占了将近一半。在亚沙马赞有一位老年人沙棘桑葚原浆怎么喝，到了121岁还能上山打猎。这个村里的老年人很少有患贫血、动脉粥样硬化和风湿关节炎等病症。后来有研究发现，原来这很大程度上归功于当地居民每天都有喝桑椹饮料的习惯。可见，桑椹成为新贵，的确有其独特的营养优势。
在李时珍的《本草纲目》中有记载，桑椹能“利五脏关节，通血气。久服不饥沙棘桑葚原浆怎么喝，安魂镇神，令人聪明，变白不老”。桑椹含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、胡萝卜素、无机盐等成分，被营养学界誉为“21世纪的最佳保健果品”。经常吃桑椹能显著提高我们身体的免疫能力，对女性朋友有延缓衰老和美容养颜的功效。
研究发现，桑椹能改善皮肤和头皮的血液供应，使皮肤白嫩，头发乌黑亮丽，并能延缓衰老。经常吃桑椹还能明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状，特别适合用眼过度的朋友们食用。桑椹还可以促进血红细胞生长，防止白细胞减少，并对治疗糖尿病、贫血、高血压、高脂血症、冠心病、神经衰弱等病症具有辅助疗效。
桑椹除了是“最佳保健果品”，还是很好的“男人果”。如果要说什么水果最补肾，那必要非桑椹果莫属了。我们的肾最喜“黑色食物”。现在很多新闻都曝光市场上不少假的性保健品。所以需要补肾壮阳的男性，与其吃一些不靠谱的性保健品或药物，倒不如吃点儿天然补品桑椹。而且，补肾也是需要对症下药的，从中医的角度来看，如果性功能不全或失调的患者属于寒热混杂体质，最好不要随便补肾壮阳，否则会越补越“虚”。
如今，在我国，10%左右的适龄生育人群都面临着不孕不育的尴尬，而在这些人当中有一半儿都归咎于男性精液质量下降。桑椹果就可以帮助解决这种“生殖亚健康”的尴尬。如果男性读者朋友中有在为“造人”做准备的，不妨多吃些桑椹，来补益肝肾，滋阴养血。
一般来说，桑椹颜色越深，营养价值越好。但是桑椹也不能吃多了，桑椹里含有胰蛋白酶抑制剂，能使肠道里各种消化酶尤其是胰蛋白酶活性减弱，破坏C型产气夹膜杆菌释放B毒素的能力，引发出血性肠炎，还可能出现鼻出血、头晕昏迷等症状。尤其是对于体质较弱，脾胃功能不佳的儿童及老人来说，这种胰蛋白酶抑制剂还能影响我们身体对钙、铁、锌等元素的吸收。
除此之外，桑椹是寒性食物，脾胃虚寒和月经期的女性朋友食用桑椹上也要注意适量。
作者介绍：王旭峰，首都保健营养美食学会执行会长，北京营养师俱乐部理事长，国家一级公共营养师。本文出自他的代表作品《别说你会吃水果》，一书说透水果养生和治病的窍门！
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