关注│如果我是你，就会马上扔掉手中那杯“发霉老酒”！

洞藏老酒在市场上已经风靡了很长一段时间了，常见的噱头有“发霉的洞藏茅台原浆”，号称在茅台镇的天然溶洞洞藏，以此类型的酒更醇更香，倒出来的酒色泽微黄诱骗消费者。

事实却是，长毛“老酒”并非真正的陈年老酒，这些包装上长毛、发霉的酒，伪装成老酒，不停的喝进消费者的口中，而这些“老酒”甚至达不到基本的食品卫生标准。

在某电商平台以及社交媒体朋友圈里，洞藏发霉“老酒”大行其道，折算下来价格38元、58元/斤左右，价格十分优惠，而这些商家宣称的“老酒”、“储存XX天”、“纯粮原浆”、“洞藏酒”倒出来后“颜色微黄、酒花丰富”，也是赚足了眼球，让很多受“酒是陈的香”熏陶的消费者误以为“长毛”是陈酿时间长的表现，从而乐意买单。

长毛、发霉的“老酒”真的是老酒、好酒吗？专业人士透露的真相让人哭笑不得：用“食用面粉、酒坛子、食用酱油、皮纸、食用豆浆”这些轻松易得的材料，2分钟就能轻松炮制这种老酒发霉的材料，然后在潮湿环境中，7天几乎就能达到“长毛”的效果。

教你如何在2分钟内炮制一款“发霉老酒”

至于长毛“老酒”的“颜色微黄”特点，贵州国台酒业有限公司副总经理、法国南特大学博士邹江鹏在其酒类科普文章《颜色微黄的白酒都是陈年好酒么？》中进行了分析：

白酒的微黄色如果是在生产贮存过程中正常产生的，则是好酒的体现，但是有些违规酒厂利用人们对陈年好酒微黄透明色泽的偏好，在低质酒中采用不正当手段添加罗汉果、沙棘黄、甜黄素等色素；还有使用加入大量铁离子的猪血，石灰，油料等裱糊的容器储存酒，铁离子逐渐溶入到白酒中，这些都能在一定程度上起到类似优质陈年白酒的微黄色泽。‍

原来这些“老酒”不是陈酿多少天，而是“上周”的，“微黄”也来自添加其他物质。在涉嫌“欺骗消费者”之外，更加严重的是这些长毛“老酒”可能危害消费者的健康。根据《食品安全法》第四章第三十四条规定，腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂禁止生产销售。

读到这里，你还敢喝这种所谓的“发霉老酒”吗？请转发给身边的朋友，把这种有害人体健康的发霉酒彻底扼杀。

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源 / 云酒头条

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