全民营养周第五届全国营养科普大会，会上很多专家做了相关的报告，著名的于康老师，就做了有关合理膳食滋养免疫力的报告，其中就提到维生素C很重要。
吃够维生素C，好处多多
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对免疫系统有好处
首先，维生素C会保护多种免疫细胞，如中性粒细胞、淋巴细胞、自然杀伤细胞等，免受氧化损伤。
其次，维生素C 在这些免疫细胞的发育和正常功能中发挥着重要作用。研究发现，对于血液中维生素C 浓度较低的人来说，补充维生素C 能促进、增强免疫细胞的功能，但如果血液中维生素C 浓度正常，再补充维生素C 则不会进一步增强免疫细胞的功能的。
再次，维生素C在抗体形成过程中也是非常重要的。要知道，面对各种病原体时都需要抗体。
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辅助铁的吸收
铁也是对维持免疫系统正常功能有意义的营养素，女性相比于男性更容易缺铁，而维生素C可以改善非血色素型铁（植物性来源的铁）的吸收。曾经有研究发现，把沙棘和含铁强化的早餐谷物在一起食用，可以改善铁的营养吸收。
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缩短感冒时长，缓解严重程度
维生素C 能不能预防普通感冒，一项大型荟萃分析表明，这可能要分人群来说。
对于普通人群，补充维生素C不能降低感冒发病率，不能预防感冒。但日常补充维生素C可能对缩短感冒的持续时间和缓解严重程度有帮助。
对于运动员、士兵等每天都进行高强度训练及（因比赛等原因）频繁旅行的人群，日常大剂量补充维生素C 可以明显降低普通感冒的发病风险。
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预防新冠感染的潜在益处
目前没有证据证明补充维生素C 能预防新冠感染。
但老年以及非传染性疾病如肥胖、糖尿病、心血管疾病等会增加感染新冠的风险，而补充维生素C 对改善这些人体内的炎症水平有潜在的健康益处，进而可能会降低感染风险。
维生素C哪里来？
维生素C 主要来源为水果和深色蔬菜，如沙棘、柑橘、红果、柚子，苋菜、青椒、韭菜、菠菜等。
维生素C 属于水溶性维生素，进食正常的人，一般很少会出现严重缺乏，但有相当一部分成人每天的摄入量没有达到推荐摄入量的 100 毫克/天。
18-35 岁的成人中，维生素C 摄入不足风险的人群比例逐年上升，2015年已经将近80%。
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高效补充维C的水果
那就是沙棘~
沙棘，主打特征就是维生素C含量非常丰富。
经常被认为是维生素C 含量很高的水果，比如柠檬，实际的维生素C 含量并没有很高，仅达有30.1mg/100g，猕猴桃仅为44.8mg/100g，而小果沙棘的维生素C含量达到了高达600mg/100g，位居榜首，远超草莓、芒果、沃柑、柠檬等。
一天的维生素C推荐量差不多是100毫克，而1袋30ml的沙棘原浆维生素C含量已经接近200mg，也就是说只要喝一袋沙棘原浆，就能 100%覆盖每日维C所需了！所以沙棘原浆又叫天然维C小金矿。
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其他营养成分也都很给力
作为水果来说，小果沙棘热量不高，血糖指数也较低，可营养密度特别高，可以高效补充身体所需的多种营养成分。
多种维生素与矿物质：维持免疫功能
除了维生素C，沙棘果还含有维生素E、维生素K、叶酸、钾、镁、铜等多种维生素和矿物质。这些对于维持人体正常的免疫功能也是很重要的，如果缺乏也可能损害免疫功能。
膳食纤维：保护肠道健康
膳食纤维和植物化合物也是沙棘有益健康的营养成分。
沙棘果中的膳食纤维，除了持水能力较高，能改善排便情况，还有益生元作用，不仅有助于肠道内益生菌的繁殖，还能被肠道菌群酵解为短链脂肪酸，对抑制肠道炎症反应、增强胃肠道免疫功能有帮助。
而且沙棘果的膳食纤维可发酵碳水化合物含量（）不算高，不容易产气，对肠道敏感的人很友好。不容易出现吃完肚子不舒服的情况。
植物化合物：抗氧化，降血脂
至于类胡萝卜素和多酚等植物化合物，可以参与清除体内多余的自由基，还可能跟维生素C、叶酸、膳食纤维一起发挥作用，降低血液中的甘油三酯水平，改善动脉粥样硬化。
总之，大家平时真的可以多喝点沙棘原浆这种天然VC小金矿哦。
钟南山院士说，基于模型对全国2023年新冠第二波疫情（XBB）趋势预测显示，2023年5月底最高峰感染人数4000万人/周，6月底达到约6500万人/周。既然躲不掉，那就多备点沙棘原浆，给家人多一点防护力吧。
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