您喝过这种黄酒液体吗？——沙棘果果酒

沙棘果果酒

我们知道猕猴桃是水果之王，里面的维生素含量高，但还有一种维生素含量比它还高的果实，那就是沙棘。沙棘果是目前世界上天然维生素种类最多的果实，被称为天然维生素的宝库，由于沙棘果比较酸，鲜食很少有人吃，都是经过在加工后食用的。

在我们内蒙这个果实很多，受我爱酿酒的影响老爸去山里都会摘很多野果回来给我酿酒，这次老爸弄的就是沙棘果。我们一起来做沙棘果酒吧。

沙棘果有刺还比较小多汁，不好摘，一捏就破汁流出来，都是野生的，今年下雨也比较多这个沙棘果就简单用水冲下就行，不用浸泡再洗。洗完后晾干，再摘果实。

摘下来的果实捏碎，加入果酒酵母，按酵母的用量说明添加。沙棘果的糖度低，需呀添加额外的糖来增加酒精度，我没有直接加糖，我是先用糯米糖化后淀粉转化的糖来参与发酵的，这个方式酿的酒有米香和果香混合香味，同时沙棘果呈黄色也有红色的，颜色比较好看。

把糖化好的糯米和沙棘果混合均匀发酵，前3天每天搅拌两次，到5天左右主发酵结束，用纱布把原料过滤掉，酒液澄清放置3个月以上就可以喝了。发酵的沙棘果度数不高，喝起来清爽，甜型的好喝些。

沙棘果沙棘果实在我国藏医、蒙医中经常常用的一种药物，具有祛痰、利肺、养胃、健脾、活血、散瘀的药理功效，酿出沙棘果酒饮用有一定的保健功效，长期适量应用可以提高身体免疫力，是一种很好的饮品。

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