沙棘，被誉为“世界最完美的药用植物”，是“上帝恩赐予人类的最好礼物”。
黄橙橙、金灿灿、颗粒饱满、晶莹剔透，如同宝玉一般……只看沙棘果，怎么也想不到这是生长在沙漠中的植物，虽然“出身”恶劣，但它一点也没长偏——沙棘可以说“颜值即正义”出色代表，食用价值、药用价值、美容价值，甚至还有生态价值，国际医药学家和营养学家称赞它为：人类21世纪最具发展前途的营养保健及医药植物。
从传说开始，多部医典记载
每一种珍品式的食/药用植物，如、都有一些美丽的传说，沙棘也不例外，它是古希腊人笔下“使马闪闪发光的树”，也是广受牧民赞誉的“高原圣果”，还是让成吉思汗年过六旬依旧弯弓射雕名贵蒙药……沙棘的价值越来越得到认可。
在汉、维吾尔、蒙、藏等民族的医学典籍中，沙棘多次出现：
“藏医药百科全书”《四部医典》共四部，156章，约有30章记载了沙棘：具有祛痰止咳、利肺、化湿、壮阴、升阳 的作用，有60余处记载了沙棘的健脾养胃与破瘀止血等功用，而且还有沙棘的汤、散、丸、膏、酥、 灰、酒7 种制剂与84种沙棘的配方。
中医学巨著《本草纲目》中记载沙棘：“实，气味酸、 温、无毒，主治久痢不瘥及心腹胀满黄瘦，下寸白虫，单捣为末，酒调服之甚效。盐、醋藏者， 食之生津液，醒酒止渴。”
“圣果”的本质——营养成分丰富
经过研究发现。沙棘中活性成份高达12类190多种，其中黄酮和酚类多达36种，维生素14种，脂肪酸22种，脂类42 种，氨基酸8种，微量元素 11 种，三萜、甾体类化合物几十种及磷脂、5-羟色胺等。
每100g沙棘果中维生素C含量为600~，远远高于鲜枣和猕猴桃。是一类对人体功效十分出色的活性成分，沙棘总黄酮就是最有代表性的之一，人们对总黄酮的研究成果很大一部分来自沙棘。
从十大功效看沙棘的药用价值
第一大功效：沙棘对心脑血管疾病的防治
从沙棘中提取的沙棘总黄酮和脂肪酸等可有效调节血压、血糖，直接清除超氧自由基，降低血液粘度，抑制血小板过度聚集、改善血液循环、防止动脉硬化。
对冠心病、心绞痛、心肌梗塞、心律失常、心肌缺血缺氧等病症有极好的防治作用。另外对改善心功能、缓解胸闷、心悸、气短等症状也有很好的作用。
第二大功效：沙棘对糖尿病的辅助治疗作用
从沙棘中提取的有效成份(沙棘黄酮、维生素、矿物质、微量元素、SOD等)能降低血糖、稳定糖尿病的病情。
第三大功效：沙棘对免疫系统的作用
沙棘中含有大量的维生素C、维生素E、类胡萝卜素、SOD 、沙棘黄酮都具有很强的抗氧化作用。
对体液和细胞的免疫具有调节作用，有一定的抗过敏作用、增强抗病能力，这些有效成份能清除人体自由基，提高免疫功能作用，对多种免疫系统，如免疫功能低下等疾病有很好作用。另外沙棘黄酮还可调节甲状腺功能，使甲状腺功能亢进恢复正常。
第四大功效：沙棘对癌症的预防保健作用
沙棘中的生物活性成份白花青素、苦木素、香豆素、5—羟色胺、β胡萝卜素等具有明显的抗癌作用。对人体内的癌细胞具有一定的抑制及杀伤作用，还具有阻断致癌因素的作用。
而且可以通过提高癌症患者的自身免疫功能，增强人体对癌症的抵抗能力，特别对胃癌、食道癌、直肠癌、肝癌等消化系统的癌症效果相当明显。另外能减轻放疗及化疗的毒副作用，促进癌症患者康复。
第五大功效：沙棘对呼吸系统疾病的预防保健作用
沙棘在传统医学理论中就具有止咳平喘、利肺化痰的作用，对慢性咽炎、支气管炎、咽喉肿痛、哮喘、咳嗽多痰等呼吸道系统疾病均有很好作用。
第六大功效：沙棘对消化系统疾病的预防保健作用
由于沙棘中含有大量氨基酸、有机酸等多种营养成份，可以促进胃酸、胃液分泌。因而沙棘具有消食化滞、健脾养胃、疏肝利气的作用。对于消化不良，腹胀痛，胃炎、胃及十二指肠溃疡、肠炎、慢性便秘等均有极好作用。
第七大功效：沙棘保护肝脏的作用
沙棘中含有的苹果酸、草酸等有机酸具有缓解抗生素和其它药物的毒性作用，促进受损的肝细胞加快愈合，降低转氨酶，保护肝脏。同时对肝脏多余的脂肪有消除作用。对急性肝病、慢性肝病、酒精肝、脂肪肝、肝硬化有明显的缓解作用。另外，沙棘油对肾脏及骨髓均有明显保护作用。
第八大功效：沙棘的抗辐射作用
沙棘中含有五羟色胺具有很强的抗辐射作用。原苏联把沙棘油列入宇航员的必需保健品。
第九大功效：沙棘抗炎生肌、促进组织再生的作用
沙棘中提取的沙棘油富含VE、胡萝卜素、类胡萝卜素、β—谷甾醇、不饱和脂肪酸等，可促进这机体新陈代谢，有利于损伤的组织恢复，增强炎症中心的抗炎作用，以及明显的促进溃疡愈合作用。
沙棘油在临床上对辐射损伤、烧伤、烫伤、皮炎、粘膜炎、口腔溃疡、子宫内膜炎、宫颈糜烂和胃及十二指溃疡等有很好的疗效，对手术后伤口愈合，消除疼痛、减少不良反应，也有很好作用。
第十大功效：沙棘的护肤养颜、健脑益智作用
沙棘含有的多种氨基酸，多种维生素、微量元素、不饱和脂肪酸、SOD等对防止皮肤老化、淡化老年斑、黄褐斑、改善睡眠质量、提高记忆力、保持旺盛的精力和体力均有良好的作用。
融入寻常生活，食用价值良好
两种最常见的沙棘制品：
1、沙棘果榨汁
将沙棘果清洗干净后放入榨汁机中；榨好汁后，滤去残渣，将果汁倒入杯中。；根据自己的口感加入适量蜂蜜搅匀后饮用。
2、沙棘果泡酒
材料：沙棘果200克，白糖50克，白酒500毫升。
制作：将沙棘果除去坏果，然后将好果清洗干净，沥干水分备用；将沙棘果、白糖、白酒倒入玻璃容器中；密封，摇匀，每天摇晃一次；浸泡约2个月后，将渣滤出即可；每次喝20-30毫升，一天喝2次。
沙棘每天吃多少为好？
沙棘没有严格的食用量的规定，但是一般不建议过多食用，因为沙棘中含有大量的酸性成分，食用过多可能会刺激肠胃，引起肠胃不适，一般建议沙棘每天吃100克左右即可。
沙棘什么时候吃最好？
早餐后2小时后食用。早上是人体消化吸收功能最好的时候，这个时候食用沙棘可以使其营养成份得到更好的吸收，营养价值能得到最大限度的发挥，而且在饭后2小时后食用还可以防止沙棘中的酸性物质对肠胃造成刺激，引发肠胃不适。
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