水果的清甜可口，很多人都爱，宁可不吃饭也不会放弃水果，尤其是爱美的女性朋友，认为吃水果不会发胖，对皮肤也是极好的。还有很多准妈妈们会问我吃什么水果能让宝宝的皮肤更好，话说人生没有捷径，想要宝宝聪明皮肤好也没有哪一种食物可以满足，重要的是营养均衡，所以不要过于夸大某种食物的好处，也不要低估了均衡营养的作用。
水果种类
水果种类很多，根据果实的形态大致可以分为五类：浆果类，比如葡萄、草莓、番茄等；瓜果类，比如西瓜、哈密瓜、伊丽莎白瓜等；柑橘类，比如柳橙、柚子等；核果类，比如桃子、李子、杏、枣等；仁果类，比如苹果、梨子等；也有按照地区分类的方法，比如热带水果。
水果的营养特点
多数新鲜水果含水量可以达到85%-90%，富含维生素C、钾、镁和膳食纤维，主要是纤维素、半纤维素、果胶。
红色和黄色水果比如：芒果、柑橘、木瓜、山楂、沙棘、杏中含有的胡萝卜素较高，枣类、柑橘类和浆果类中的维生素c含量相对较高，鳄梨、香蕉、枣、红果、龙眼等含量较高。
水果中含有的碳水化合物比蔬菜高，也就是含糖分更高，大约在5-30%之间，再换句话说就是能量比蔬菜要更高些。水果当中的糖主要是双糖或者单糖。水果中含有大量的机酸比如：果酸、枸橼（yuan）酸、苹果酸、酒石酸等，能刺激人体消化液分泌，增进食欲，有利于食物的消化吸收，同时有机酸可以保护维生素C。一些水果中含有丰富的膳食纤维，尤其是含有果胶，这种可溶性的膳食纤维有增加肠道蠕动的作用。此外水果中还含有黄酮类物质、芳香物质、香豆素、D-柠檬萜（存在于果皮的油中）等化学物质，它们具有特殊的生物活性，有益于健康。
蔬菜水果不能相互取代
有人很爱吃水果，就用水果代替蔬菜。虽然两者有些相似的地方，但是他们属于不同的食物种类，营养价值也各有特点，蔬菜的维生素和矿物质、膳食纤维和植物化合物的含量远高过水果，水果不能替代蔬菜的作用，但在没办法吃到足够的蔬菜的时候，水果可以作为补充，水果中含碳水化合物、有机酸、芳香物质比蔬菜多，所以蔬菜也不能替代水果的作用。
如何吃水果？
《中国居民膳食指南（2016）》推荐每天摄入水果要保证200-350g（需要根据自身情况确定），并且果汁、水果制品不能代替水果。
什么时候吃水果好呢？我们人体的消化能力和消化液的分泌以及胃肠的蠕动有关，而与进食时间关系不大。大部分人的早餐食物质量不高，因此适当吃些水果可以做补充，不过控制体重的人最好早上吃蔬菜或者含糖量低的水果。另外水果在餐前吃也可以避免下一餐吃的过多过饱，有助于控制体重。
在选择水果上我们要注意不同的需求比如减重的人群和糖尿病患者就需要选择含糖量低的水果比如：草莓、杨梅、桃子等；像枣、椰肉、香蕉含糖量较高可以达到15%以上，热带水果相对来说热量会更高些。
版权声明：本文内容由互联网用户贡献，该文观点仅代表作者本人。本站不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现有侵权/违规的内容， 联系本站将立刻清除。
