随着我国畜牧业的迅速发展,近年来,我国的养鸡业逐步形成了以工厂化饲养为主、农户散养为辅、双管齐下的局面。这对于加快新农村建设、提高农民收入、促进农业发展和保障农民生活水平不断提高起到了巨大的推动作用。伴随着养鸡业的大力发展,鸡的屠宰量也越来越大。我省是养殖大省,每天鸡的屠宰量都高达几百万只,因而产生了大量的屠宰副产物,如羽毛、血、鸡肠子、鸡内金、鸡爪皮、鸡素、鸡珍内容物、鸡脖皮、胸皮、皮下碎肉、皮下脂肪、网油、鸡尾、内脏、未长成的蛋、残损的鸡架、去肉腿骨等。这些副产品每年高达几百吨。如果这些屠宰副产物不能得到合理的处理和利用,必将造成污染环境以及物质的大量浪费。目前,虽然有些小厂子也能将以上东西转化成可利用的饲料原料,但工艺过于简单,设备极其简陋,物质损失太大,既造成环境污染又浪费能源。因此,本课题组就鸡内金的处理和进一步应用进行深刻研究。
1鸡内金的功效及作用分析
1.1鸡内金的功效
鸡内金为家禽类鸡胃的内膜,其性甘、平、微苦,入脾、胃、膀胱经,有健脾和胃、固精止遗、化瘀通经、化坚消石之功效。《本草经疏》曰: “肫是鸡之脾,乃消水之所,其气通大肠,膀胱二经。”《名医别录》中记载:“主小便,利遗溺。”《医学衷中参西录》记载:“鸡内金,鸡之脾胃也……中有瓷、石、钢、铁皆能消化,其善化瘀可知……(脾胃)居中焦,以升降气化,若有瘀积,气化不能升降,是以易至胀满,用鸡内金为脏器疗法,若再与白术等分并用,为消化瘀积之要药,更为健脾补胃之妙用,脾胃健壮,益能运化药力,以消积也……不但能消脾胃之积,无论脏腑何处有积,鸡内金皆能消之。
1.2鸡内金的作用
根据现代药理学研究表明,鸡内金主要成分是胃激素、角蛋白等,当服用鸡内金后,胃液的分泌量、酸度及消化力均增高,胃动力机能加强,排空率加快。鸡内金本身不含消化酶,其作用为吸收到血液后,通过体循环,兴奋胃壁的神经肌肉而起作用。服药后,药力出现较晚,但维持时间较长。
2鸡内金做饲料添加剂的作用
根据鸡内金的特点,用鸡内金和一些中草药混合生产鸡内金饲料添加剂不仅可以降低饲料成本,而且可以提高饲料的转化率。
2.1调整功能
鸡内金+中草药做饲料添加剂具有双向调节作用,可调整和恢复机体的阴阳平衡,防治非传染性疾病。例如,神曲、麦芽、鸡内金能健脾开胃, 增进食欲,促进消化吸收;当归、熟地、何首乌等能抗贫血;柏子仁、酸枣仁、牡蛎能镇静安神,促进生长;刺五加、人参、延胡索能缓和应激原;柴胡、石膏、地龙等能抗热应激;黄芪、党参、甘草等有适应原样作用;荆芥、防风、蝉蜕等有抗过敏作用;川芎、红花、丹参等有活血作用;茜草、侧柏叶、仙鹤草等有止血作用;白果、贝母、杏仁等有平喘作用。
2.2增强免疫
鸡内金+中草药做饲料添加剂,尤其是以补养类中药组成的饲料添加剂能增强机体的特异性和非特异性免疫功能,从而增强机体的抗病力。例如,党参、黄芪、茯苓等能增强单核—巨噬细胞功能,灵芝、何首乌、香菇能促进淋巴细胞转化,淫羊藿、地黄、沙棘等能促进特异性抗体产生。许多由补益类中药为主组成的复方添加剂多具有增强免疫作用,如补中益气散、四君子散,黄芪增乳散等。
2.3促进生长,催肥增重
鸡内金+中草药做饲料添加剂能促进动物生长发育,催肥增重,从而提高肉产量。例如,在鸡饲料中添加松针粉,可促进生长发育;在猪饲料中添加辣椒粉,可提高增重,降低饲料消耗;在甲鱼饲料中添加花粉提取液,能促进甲鱼、尤其是幼甲鱼的生长;在对虾饲料中添加麦饭石、在牛蛙饲料中添加大蒜素,能使增重提高,生长速度加快。
2.4促进生殖,增乳增蛋
鸡内金+中草药做饲料添加剂具有催情促孕作用,从而提高蛋、乳的产量。例如,当归、补骨脂、蛇床子等有雌激素样作用;淫羊藿、人参、虫草等具有雄激素样作用;莲子、芡实有壮阳作用;菟丝子、女贞子有保胎作用;王不留行、通草、马鞭草等有通乳作用。由当归、熟地等组成的添加剂,可提高公猪**品质;由当归、黄芪、益母草等组成的添加剂,能延长蛋鸡产蛋高峰期;由黄芪、当归、川芎等组成的添加剂,能增加奶山羊产乳量;由菟丝子、杜仲、淫羊藿等组成的添加剂,可提高草鱼产仔率和鱼苗成活率。
2.5改善肉质
许多中草药可改善肉品的风味和色泽。例如,在猪饲料中添加松针粉、大蒜等,可使猪肉的品质提高。在肉鸡饲料中添加大蒜、辣椒、海藻粉, 可使鸡肉的香味更浓、肉质鲜嫩。在三黄鸡饲料中添加松针粉,可以加深皮肤的黄色;在鳗鱼饲料中添加杜仲叶,可使肉变细嫩,高级不饱和脂肪酸含量提高。在鱼饵料中添加栀子,既可提高鱼肉鲜味,又可加深鱼体的色泽。
2.6改善蛋质
许多中草药及其复方可改善鸡蛋的颜色和营养物质的含量。例如,在蛋鸡饲料中添加海藻粉,可使鸡蛋的含碘量提高、蛋黄颜色加深;用沙棘果渣为主组成的饲料添加剂饲喂蛋鸡,可明显提高其蛋黄指数。在鸡、鸭、鹅饲料中添加柑桔皮和核的粉末,不仅产蛋增加,而且蛋壳和蛋黄的颜色加深。
2.7降低饲料成本
鸡内金饲料添加剂含有胃激素,多种氨基酸、胃蛋白酶、淀粉酶、多种维生素、角蛋白等 ,有促进饲料消化吸收、提高饲料转化率的功效。鸡内金饲料添加剂蛋白含量可达80％以上,一公斤鸡内金可替代1.3公斤进口鱼粉,可代替1.8公斤豆粕。然而一公斤鸡内金添加剂的价格仅相当一公斤豆粕的价格。对中小型饲料有很好的经济效益。
3结论
随着我国畜牧业的迅速发展,鸡的屠宰量也越来越大,因此鸡内金的产量也越来越多,远远超过药用的需求量,有的屠宰厂把鸡内金扔掉或者扔到鸡毛中做成羽毛粉,浪费十分可惜,还造成环境污染。因此,鸡内金做饲料添加剂的开发与利用应该有很好的发展前景。
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