动物性：红肉类、内脏、蛋黄、贝类(较易于人体吸收)。
植物性：深绿色蔬菜、全谷类。
小编提醒：
深绿色蔬菜固然营养丰富，但因含有草酸”，会降低人体对于铁的吸收，因此建议先将蔬菜以清水稍微汆烫过，再烹调较佳。
铁质的补充需要适量，如孕妈咪补充过量铁质，易阻碍肠胃道蠕动，而导致便秘。
单剂量的高铁、高钙等营养剂或食品，不建议同时补充，如此不但会吸收不佳，亦会降低效果；若需分别补充，建议至少间隔2至4小时。
孕妇吃什么维生素好
维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必需从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。而孕期对女性来说是一个特殊的生理阶段。女性在该期对维生素的需求增加。
孕妇吃维生素A：帮助保持肌肤与器官内腔黏膜系统正常化预防癌症，降低口腔癌、乳癌、子宫颈癌、肺癌等几率。
孕妇吃维生素之B族维生素：增加各类食物营养的消化吸收，减轻今后的妊娠反应。含有人体所需的多种维生素B及叶酸、泛酸及烟酸，怀孕初期是胎儿组织和器官分化的重要时期，叶酸有造血、预防胎儿神经管缺损及胎儿畸形的功能，B6还能对孕期呕吐现象减轻。如果缺乏B族严重者可以选择像倍健B族维生素片帮您补充。
孕妇吃维生素D+钙镁：人的皮肤经日光照射后也能合成维生素D，孕妇由于晒太阳机会少些，加上胎儿对维生素D的需求，因此孕妇食物维生素D供给量应增加。钙镁+D帮助胎儿骨骼发育预防妈妈骨质疏松,孕妇因为要供给胎儿发育所需大量的钙质，及提供今后哺乳期乳汁中的钙,所以孕妇本身会流失许多钙质,所以足量补充才能保证妈妈的健康.
孕妇吃维生素C：富含维生素C的食物是水果和蔬菜，尤其是枣的维生素C含量很多。
孕妇吃维生素E：又称生育酚、生育维生素、抗不育维生素。孕前服用可增强受孕率，及调节荷尔蒙，让未来的宝宝更漂亮可爱，孕后服用可防流产帮助胎儿脑细胞发育健全等。
铁质叶酸也不可少：在孕前3-6个月前补充叶酸，叶酸亚铁片可以帮助预防巨球性贫血的发生及预防胎儿神经管畸形的发生，让您的未来宝宝更聪明。
什么食物含维生素
维生素在体内的含量很少，但在人体生长、代谢、发育过程中却发挥着重要的作用。下面介绍富含各种维生素的日常食品。
1、富含维生素A的食物有：动物肝脏，奶与奶制品及禽蛋，绿叶菜类、黄色菜类及水果等。胡萝卜、西红柿、柿子、鸡蛋、牛肝和猪肝、鱼肝油、牛奶、奶酪、黄油、西兰花、菠菜、莴苣、大豆、青豌豆、橙子、杏、红薯、杏等都可补充维生素A。另外，多吃鱼肝油可以补充维生素A。
2、富含维生素B1的食物有：谷物皮、豆类、坚果类、芹菜、瘦肉、动物内脏、小米、大白菜、发酵食品，胚芽、米糠和麸皮中也存在丰富维生素B1；
3、富含维生素B2的食物：动物肝脏如肝、肾、心，猪肉、小麦粉、羊肾、鸡肝、大米、黄瓜、鳝鱼、鸡蛋、牛奶、豆类及某些蔬菜，如油菜、菠菜、青蒜等绿叶蔬菜都能提供维生素B2。
4、富含维生素B6的食物：肉类食物如牛肉、鸡肉、鱼肉和动物内脏等，全谷物食物如燕麦、小麦麸、麦芽等，豆类如豌豆、大豆等，坚果类如花生、胡桃等。维生素B6含量最高的为白色肉类(如鸡肉和鱼肉)
5、富含维生素B12的食物：只有肉类食物中才含有维生素B12，所以准备的食物一定要荤素搭配均匀。主要食物来源为肉类、动物内脏、鱼、禽、贝壳类及蛋类，乳及乳制品中含量较少。植物性食品中基本不含维生素B12。
6、富含维生素C的食物：新鲜的蔬菜和水果，如青菜、韭菜、菠菜、柿子椒、芹菜、花菜、西红柿、大蒜、龙须菜、甜辣椒、菠菜、萝卜叶、卷心菜、马铃薯、荷兰豆和柑桔、橙、柚子、红果、葡萄、酸枣、鲜枣、草莓、柿子、金橘。野生的苋菜、苜蓿、刺梨、沙棘、猕猴桃、酸枣等维生素C含量尤其丰富。
7、富含维生素D的食物：自然界中只有很少的食物含有维生素D。动物性食品是非强化食品中天然维生素D的主要来源，如含脂肪高的海鱼和鱼卵、动物肝脏、蛋黄、奶油和奶酪中相对较多，而瘦肉、奶、坚果中含微量的维生素D。不过通过日光浴可以促进维生素D在体内合成。所以要坚持补充鱼肝油滴剂。
8、富含维生素E的食物有：各种油料种子及植物油，如麦胚油、玉米油、花生油、芝麻油，豆类，粗粮等都是维生素E的重要来源。某些谷类、坚果和绿叶蔬菜中也含一定量的维生素E。
9、富含维生素K的食物有：牛肝、鱼肝油、蛋黄、乳酪、优酪乳、优格、海藻、紫花苜蓿、菠菜、甘蓝菜、莴苣、花椰菜，豌豆、香菜、大豆油、螺旋藻、藕。
孕妇补维生素食谱
1、素什锦
营养分析：豆芽、白菜、香菇、猪肉等的维生素含量都极高，可以为孕妇提供充足的维生素。
制作方法：
先将绿豆芽去根，豆腐干、白菜、香菇、猪腿精肉均切成丝。
炒锅上旺火，放油烧至六成热，下肉丝煸炒，加入黄花菜、豆腐干、笋丝、香菇、白菜煸炒，加酱油、白糖、味精、精盐煸炒至透，再下入绿豆芽、豌豆苗略煸，放入水淀粉炒合，再放入韭芽搅拌均匀，淋上麻油即成。
2、香肠炒油菜
营养分析：此菜富含钙、铁、维生素C，还富含维生素B1、维生素B2、胡萝卜素及蛋白质、脂肪、磷等，孕妇常食能防病强身。
制作方法：
将香肠切成薄片;将油菜洗净切成短段，梗、叶分置。
锅置火上，放油烧热，下姜末、葱花煸炒，然后放油菜梗炒，再下油菜叶炒至半熟，倒入切好的香肠，并加入酱油，用旺火快炒几下，即成。
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