国产饮品打败可口可乐，它创下了半个多世纪经久不衰的神话

三秦美食说三天，外地人都知道陕西的肉夹馍、凉皮，却对“三秦套餐”知之甚少，尤其“三秦套餐”里面的它——今天的主角更是鲜为人知。

它拥有一个响亮的名字——冰峰！

“冰峰”在西安可谓无人不知、无人不晓，在西安已经有了69年历史。在世界级饮料品牌的强势夹攻下，冰峰顽强地生存下来，而且越战越猛。

“冰峰”是一种甜甜的桔子味汽水，冰峰汽水玻璃瓶包装，每瓶200ml，跟其他五彩缤纷的饮料品种相比，比较朴素，似无过人之处。

不过对西安人来说，它是浸着几代西安人感情的民族品牌。在西安市场上，几乎看不到任何广告和宣传，但不少西安人一直记得“冰峰”最早的一次广告“从小就喝它！”这也成为不少西安人坚定不移地选择“冰峰”的重要理由。

从最早的2毛一瓶，瓶子押金8分，到2014年的两元一瓶，这瓶饮料的包装和口味几乎都没有做过改变，从外地回家的当地人总要喝上一瓶“冰峰”，这已经成为一种故乡情结和陕味文化。

冰峰，一种橘黄色的饮料，由西安人创造。它是如何做到在琳琅满目的饮料大战中立于不败？如何日销售量50~70万瓶，年销售额2亿元？如何干掉享誉生命的可口可乐？称霸西安饮料王国长达69年的它，怎么就差点落户新疆？

今天我们就来探秘西安冰峰发展及生产之旅：

2008年，冰峰从原来老长南小巷搬到西安酒厂

眼前这栋橘黄色复古楼房就是冰峰的厂房，属于上世纪前苏联风格的产物。

冰峰新址

进入厂区门口，我们会看到齐刷刷的码的整整齐齐的塑料筐，里面全是喝完的冰峰空瓶子。这些空瓶要经过四十分钟的清洗过程，在食用碱水和高温的双重作用下消毒杀菌，烘干，达到完全无菌的状态后，进入灌装车间。

差点落户新疆

1948年，一个在新疆做生意的老板从天津汽水厂买了一套先进的汽水生产设备，准备运往新疆建厂。途径西安时，天降大雪，道路被封。无奈，只能临时决定就地建厂。把设备留在了西安，并于1951年，在东大街的马厂子建成西安第一家汽水厂——西北汽水厂。紧接着汽水厂被收归国有，并入西安食品厂，成为六大车间之一。

当时人们木有品牌意识，把饮料统一称为“汽水”，随着社会发展，慢慢才冠以“冰峰”乘号。

悄然而至的黄金时代

在当时，供给制的计划经济中，也只有国营和宾馆才可以凭票供应冰峰，人民很难享用。慢慢进入七十年代，开放政策普通人民才开始喝到冰峰。

刚进入市场的冰峰，在上个世纪七十年代，玻璃瓶装西安冰峰、上海大白兔奶糖、冠生园的纽西兰白脱酥等精致糕点摆在一起，看起来也算是稀缺上乘商品。

每每到夏天，冰棍和冰峰彰显了快消品属性，一块钱的冰峰算是童年最美最深的记忆。

到了八十年代，人们经济水平提升，冰峰也渐渐成为夏天必备，又由于亲民价格，收到广泛喜欢。

喝过冰峰的陕西人都知道，水是纯粹的水，甜是纯粹的甜，不加一点香精味儿。在火热的夏天，一瓶冰镇冰峰，从唇齿到胃都是一种冰爽！幸福高瞬间飙升！

到了1984年，冰峰顺利销量破千万。每到夏季其他饮料在媒体大打广告战时，却很少能看到冰峰的影子，但在西安食品厂拉汽水的汽车却总是在排队、在等待，交了钱也不一定马上能拿到货，甚至要等好几天。为了让大家及时拿到货，4条生产线24小时不停运转，仍然供不应求。

在1986年，冰峰贷款八十万美金，从德国购置最新技术产线，每天每条生产线可以生产1万瓶，同时设立了13个营销点，销量一下翻了三番！

那时候电影院是冰峰最大的销售点。南大街光明电影院门口卖冰峰汽水的商贩，一天下来打汽水盖都能把手打烂。他们尝到了赚钱的甜头，也因此养活了一家人。

这话听得人心潮澎湃，好像这偌大西安城，都是起汽水盖儿的声音。

饮料界硝烟弥漫

时间推进到1990年代

1993年，西安本土饮料厂“航花”、“沙棘”联合上海、天津的品牌推出碳酸饮料“雪菲力”和“津美乐”；

1995年，可口可乐登陆西安，凭借各种营销手段造势，专门针对冰峰抢夺玻璃瓶饮料市场；

1997年，同样主打成为汽水的广东健力宝也来到了西安。

随着竞争对手进去，让原本属于冰峰的一家的市场，被瓜分和蚕食。当然这个时候各家都不好过，毕竟市场都这么大。竞品没能挤垮冰峰，由于运营成本与销量不对称，逐渐撤出了西安。冰峰也在这次商战中过得很不如意。

甚至，94年春节后上班的第一天，厂里连购买原料启动市场的资金都没有。最后厂区职工集资捐款，凑够原料费，工厂才能继续开下去。

冰峰的自我突破

杀不死的，必让你更坚强！冰峰在这次商战中幸存下来，接下来的路开始了自我突破。

千禧年之后，百事可乐找到冰峰想谈合作。介于北京北冰洋被雪藏的事件后，冰峰答应了百事，但要求是：合作可以，生产线必须分开，你也不许做玻璃瓶。人百事同意了。

有了百事可乐的背书，再加上冰峰老地位稳固，同时冰峰在产品推陈出新方面的重视，08年，冰峰搬到西安酒厂后，陆续推出了易拉罐版本，和酸梅汤等新口味冰峰，一年以后销量从6000万，狂飙到1个亿小目标。

冰峰虽然出了易拉罐的新品，但是最初的味道，我们记忆犹新！可以看到新时代冰峰的突破和革新，它还是每个西安人童年味道！每个陕西人的年少！更是每个国民品牌的骄傲和自豪！

下次来西安，记得三秦套餐里的冰峰！~

本文完

【冷酷的知识】

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