这就是沙棘：果是维C王，叶泡茶，油中含206种活性物质

沙棘落叶性灌木，其特性是耐旱、抗风沙，可以在盐碱化土地上生存，因此被广泛用于水土保持。中国西北部大量种植沙棘，用于沙漠绿化。沙棘果实中维生素C含量高，素有维生素C之王的美称。沙棘是植物和其果实的统称。

国内分布于华北、西北、西南等地。沙棘为药食同源植物。沙棘的根、茎、叶、花、果，特别是沙棘果实含有丰富的营养物质和生物活性物质，可以广泛应用于食品、医药、轻工、航天、农牧鱼业等国民经济的许多领域。

在健康养生方面，沙棘主要有两方面的价值，一是食疗价值，二是美容价值。卧们主要介绍一下食疗价值。

沙棘果实营养丰富，据测定其果实中含有多种维生素、脂肪酸、微量元素、亚油素、沙棘黄酮、超氧化物等活性物质和人体所需的各种氨基酸。其中维生素C含量极高，每100克果汁中，维生素C含量可达到825—1100毫克，是猕猴桃的2—3倍，素有维生素C之王的美称。含糖7.5%—10%，含酸3%—5%。

沙棘叶片含粗蛋白15.75%、粗脂肪9.48%、粗纤维14.04%、无氮浸出物54.84%，用沙棘叶可制作保健茶。

沙棘油中含有206种对人体有益的活性物质，其中有46种生物活性物质，含有大量的维生素E、维生素A、黄酮等，具有抗疲劳和增强机体活力及抗癌等特殊药理性能，具有保护和加速修复胃黏膜、增加肠道双歧杆菌的药性，有降减血浆胆固醇、减少血管壁中胆固醇含量的作用，能防治高血脂症和动脉粥样硬化症，并有促进伤口愈合的作用。

沙棘的食用方法：

沙棘的食用方法有很多种，可以用来酿沙棘酒，也可以用来做沙棘糖水、沙棘果酱和沙棘蛋花汤等。

沙棘糖水：把买回来的沙棘果洗干净，放进锅中，加入适量水，煮大概1小时比较软时，加入白糖搅拌均匀。沙棘糖水可以有效地降低胆固醇，所以非常适合胆固醇偏高的朋友们食用。它还可以预防疾病，延缓衰老。

沙棘果汁：沙棘果干营养丰富但是口感很酸沙棘的作用与功效与作用是什么，泡水时须适量。建议泡水加上菊花、枸杞、蜂蜜饮用味道更佳，也可以先打成粉然后加冰糖、蜂蜜煮成果汁。

沙棘果酱：将沙棘果去杂洗净，榨汁澄清，滤出清汁，渣留用。胡萝卜洗净去杂。将胡萝卜、沙棘果渣放在一起搅碎，放锅内加水把沙棘汁浓缩沙棘的作用与功效与作用是什么，加糖煮沸，盛起装瓶封口。

沙棘蛋花汤：将沙棘洗干净，把水晾干备用。把鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。在锅中加入适量的水，烧开后放入打匀的鸡蛋，待鸡蛋散开呈蛋花状是放入沙棘。煮5分钟后加入冰糖熬。熬5分钟后即可饮用。

当然，沙棘也不是所有人都可以饮食的，它也有一些副作用，应当注意。

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