【科普】想知道小果沙棘和大果沙棘到底有啥区别？看这篇文章就够了

沙棘，又名醋柳、黄酸刺、酸刺、黑刺、海鼠李、阿戚艾，是一种胡颓子科沙棘属植物。

多年生落叶灌木或小乔木，是新型的浆果类果树。

其特性是喜光，耐寒，耐酷热，耐风沙及干旱气候，可以在盐碱土地上生存，因此被广泛用于水土保持和沙漠绿化。

沙棘是植物和其果实的统称，为药食同源植物。

沙棘果实营养丰富，据测定其果实中含有多种维生素、脂肪酸、微量元素、亚油素、沙棘黄酮、超氧化物等活性物质和人体所需的各种氨基酸。

其中维生素C含量极高，每100克果汁中，维生素C含量可达到825—1100毫克，是猕猴桃的2—3倍，素有维生素C之王的美称。含糖7.5%—10%，含酸3%—5%。

沙棘的果实有大果和小果之分。有人觉得大果好有人觉得小果好，那么大果跟效果的具体区别是是什么呢？

今天就从小果沙棘和大果沙棘的种植地区、外形、营养物质上分析到底是小果沙棘好还是大果沙棘好。

首先从地区上

沙棘小果是我国的品种一般生长在西北边疆地区沙棘棘图片，而沙棘大果一般在内蒙平原地区，是从国外引进的一种果实。

然后从外形上

沙棘小果冲形状上来说是偏圆形的，果实偏小但颜色大多呈现出橙黄色。

而沙棘大果呈椭圆形，果实比小果大，颜色一般是橘红色。

营养样物质上

一般情况下，沙棘小果的VC含量更高，沙棘大果是VC含量低一些，大果沙棘是俄罗斯引进的，果实含水量高， 沙棘黄酮含量低，活性成分低。

小果沙棘是我国原始品种，果实含水量小，固形物多，活性成分多，沙棘黄酮含量高沙棘棘图片，尤其是果实中的黄酮，直接人体吸收，这点大果跟小果不是一个级别的。

沙棘的口味上

小果沙棘：口味偏酸，野生生长居多，维C含量更丰富；产业链完善技术成熟 ；古代医书著作里有记载的沙棘为小果沙棘；

小果沙棘适用于沙棘的深加工，例如沙棘油、沙棘籽油、沙棘果油等。但沙棘效果由于产量低价格会比大果沙棘高一些。

大果沙棘：口味偏甜 ，人工种植居多，维C含量次于小果沙棘；开发利用时间较短；沙棘大果的产量也比小果要高出很多。

大果沙棘适用于沙棘的初加工产品，例如沙棘果汁、沙棘饮料等。

参考资料

1.今日头条，大果沙棘与小果沙棘的区别

2.抖音，大果沙棘与小果沙棘本质的区别

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