天气越来越冷，人们都大多选择窝在家里不出门。小时候在家里无聊只能看看电视、晒晒太阳来打发枯燥且漫长的冬季。这时候母亲总能从屋外端来一碗碗的“美味”。今天就让我们一起回忆下，只有在蔚县冬天才能吃到的那些“好吃的”。
一、酸刺溜（沙棘）
酸刺溜学名叫沙棘，一来是因为它味道酸，酸的直让人滋溜，二来是枝条上都是刺，上山折酸刺溜枝条得戴上皮手套，结合这些特征，当地人给它取名酸刺溜，还是挺形象吧。
图1酸刺溜
酸刺溜是很健康的野果，有防癌抗癌的功效。一般都先将一整枝酸刺溜放屋外冻一会，待果实内部冻硬了，然后用剪刀一粒一粒的剪下来，盛到碗里，再撒上一层薄薄的白糖，拿个铁勺盛着吃，那个味道，真是香香一香香。当然酸刺溜也不能一次吃太多，吃的太多、太猛，胃受不了，还容易倒牙，要少食多餐，哈哈。
图2酸刺溜果
二、冻果子
蔚县人会把秋天院子里黄秋子树上结的吃不完的小果子冻在地窖里，经过地窖神奇的黑魔法变化后，成为只有冬天才能吃到的冻果子。
图3 黄秋子树
经过地窖的黄秋子果，由金黄色变成了棕色的冻果子，要是不知所以然的朋友看到冻果子，还以为是不新鲜的坏果子呢。冻果子要带着冰碴吃，把外面的那层皮剥掉，吸溜着吃，地窖发酵后的冻果子有一种类似果酒一样特殊的香气，相当美味。冻果子在当地还有特殊的功效，人们一般会嗓子肿痛、“肚里有火”（上火）的时候吃点冻果子，是当地人“下火”的“灵丹妙药”。
图4冻果子
三、冻“山药”
这里要冻的山药可不是长棍山药，在山西部分地区和张家口一带，人们习惯将土豆称为山药蛋，简称山药。
图5蔚县“山药”
蔚县昼夜温差大，日照时间长，有利于干物质的形成，所产的土豆，淀粉含量高。冻了土豆经过解冻、挤压，里面的淀粉基本上都流失了，剩下的多是一些纤维类的东西，营养极低了，吃了它绝对不会增加糖分，对血糖高的人来说无疑是一种保健食品。
冻“山药”的做法很简单，先把地窖里储存的小个山药拿到屋外冻起来，然后把冻过的山药拿到屋里解冻，用木板挤压出水，放锅里煮熟，最后放到院子里树杈上晾干后就得到了美味的冻山药，老人孩子都爱吃。
图6冻山药
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