记得小时候特别爱喝维C泡腾片,把小药片放进杯子里的一瞬间,热闹的化学反应伴随着咕嘟咕嘟的声音,真是又好喝又好玩。
如今仍然有很多家长,喜欢给孩子喝维C泡腾片,但是有孩子每天把维C泡腾片冲水当饮料喝竟然喝出了结石!
这是怎么回事?
服用泡腾片为什么会出现结石?
维生素C泡腾片,含有维生素C剂量比较高,每1粒含维生素,孩子如果每天可摄入3粒甚至更多泡腾片,维生素C可达到以上。
而根据中国居民膳食营养素参考摄入量,儿童及少年期每日为40~100mg,成年人为100mg,孕早期100mg。
表1:中国居民维生素C参考摄入量
很多家长或许觉得维生素C是水溶性的,吃多了也没关系,会通过尿液排泄掉。但没有想到,持续一段时间之后,孩子患上结石。
虽然孩子吃进去的维生素C不见得都被身体吸收,但长期大剂量服用,还是容易产生副作用。
大剂量维生素C在体内被分解成的最终产物为草酸及二氧化碳,草酸在尿中生成的草酸盐易形成结石,以及还会形成尿酸盐、半胱氨酸盐结石。
过量服用维生素C
还会导致什么问题?
(1)长期每日服用2000~维生素C还可引起停药后坏血病,如牙龈出血,重则出现皮下瘀斑等症状,以及引起腹泻、皮肤红而亮、头痛、尿频、恶心呕吐、胃痉挛。
(2)还可能促进动脉硬化,且服用维生素C的剂量越大,动脉壁增厚的速度越快。
(3)过量的维生素C还可能破坏淋巴细胞及阻碍白细胞的吞噬作用,反而降低免疫力。
维生素C泡腾片还能吃吗?
通常情况,建议从饮食中获得充足的维生素C,饮食中不足或缺乏时,可以服用维生素C制剂。
富含维生素C的蔬菜包括菠菜、卷心菜、苋菜、花菜、青辣椒、甜椒等。富含维生素C的水果包括柚子、柑橘、草莓、猕猴桃、沙棘、鲜枣、酸枣、刺梨,其中刺梨中维生素C高得惊人(见表2)。而常吃的的苹果、梨含维生素C很少。
表2:几种蔬菜和水果中维生素C的含量(mg/100g)
大剂量的维生素C可以减轻感冒症状。患有感冒时,可以考虑在饮食之外补充维生素C,但不要超过可耐受最高摄入量,且不建议大剂量长期服用。
更不建议平时总给孩子太大剂量服用维生素C泡腾片来预防感冒。
喝维C泡腾片的三个误区
一、开水冲泡泡腾片
在很烫的水中放入维C泡腾片,在等它溶解的同时水也会慢慢晾凉,很多人都会这样节约时间。“水太烫时,不要放入维C泡腾片。”实际上,虽然泡腾片制剂稳定性很好,但维C在80℃以上的热水里,还是会有一定损耗的,非常容易被氧化分解。因此,最佳方法是用40℃左右的温水冲泡。
二、一杯泡腾水喝太久
“有的人怕麻烦,会冲一杯维C泡腾片可能喝一个上午。其实,在空气中暴露时间过长也会损耗维C。冲泡腾片时的水量,对维C的吸收效果影响并不大,因此,每次用200毫升左右白开水或矿泉水即可,以便尽快喝完,而且要现泡现喝。
三、泡腾片和其他饮料混着喝
混着喝的做法也不可取。有些人还会用茶水或饮料冲泡腾片,认为这种酸甜茶的味道,口感很好。
研究表明,其实这样可能会埋下安全隐患——因为常用的泡腾崩解剂,是由碳酸氢钠与枸橼酸组成的,而茶水中含有的茶碱等成分,会与维C或崩解剂起化学反应。饮料中则一般含有苯甲酸钠,也会与维C起反应后有可能产生有害苯类物质。
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