沙棘()，又名醋柳，胡秃子科沙棘属落叶灌木或小乔木，耐寒抗旱，耐土壤贫瘠。根系发达，有根瘤。其主要分布于欧亚大陆，中国分布面积(东北、华北、和西北)最大，种类最多。沙棘结出的果实，被称为“奇异圣果”，据测定其果实中含有多种维生素、脂肪酸、微量元素钙、铁、锌、钾、硒的含量都较高、亚油素、沙棘黄酮、超氧化物等活性物质和人体所需的各种氨基酸，高达11种人体所必需的微量元素。沙棘果每百克含蛋白质10.5克，脂肪6.8克，糖20克，有机酸3—4毫克，还含有多种维生素和矿物质。其中维生素C(抗坏血酸)含量极高，是猕猴桃(原来以为的Vc之王)的8倍，比橙高出24倍，甚至比葡萄高出200倍!几乎居一切水果蔬菜之冠，具有“维生素宝库”、“VC之王”的美誉,同时防暑健身养身功效显著。
维生素E和SOD含量高(SOD含量比人参更高)，是沙棘的一大特点，能清除人体内自由基和提高抗衰老机能。沙棘中所含总黄酮已成为现代制造治疗心脑血管疾病药物的药源，保护心脏独一无二，长期食用无任何副作用。最难得的是这些活性物质的搭配机制和人体细胞的各微量元素搭配非常吻合，对预防和治疗各种顽疾是任何植物不可替代的。因此，沙棘被称为21世纪人类长寿的“绿色生命植物”。沙棘既可以制成各种药品，又可以制成各种功能食品，以及其他多种人类所需要的产品，如宇航人沙棘果浆、沙棘红茶等。
近年来，利用水果酿造果浆沙棘的十大功效，将果浆作为一种饮品，在欧美、日本各国发展很快，受其影响，我国的果浆饮品销量也急剧上升，在原来功能的基础上沙棘的十大功效，又增加了食疗的功效。
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