生啤、鲜啤、纯生、原浆的区别，你真的懂了吗？

生啤

是经过简易过滤后一般散装的啤酒，这样最大限度地保留了风味，但也要面对一个巨大的缺点：保质期只有短短的3-7天，这样的话基本只有本地才能喝到生啤了。

熟啤

熟啤相对生啤而言，是指在啤酒生产过程中经过灭菌处理的啤酒，这种啤酒保存时间较长。所以一般瓶装的、易拉罐的啤酒基本上都属于这款。

纯生

生啤还可以进一步处理，采用极其严格的过滤，将啤酒里各种杂质、酵母移除，但小分子的蛋白质、酯类和风味还都在，这样的话啤酒依然可以保存几个月时间，这就是我们平时买到的价格较高、风味较好的纯生啤酒。

原浆

完全没有经过处理的，就是最好的原浆了，青岛本地最著名的啤酒，莫过于这种直接用塑料袋从工厂发酵罐打出来的原浆啤酒了。 可以理解为没有稀释过、没有过滤和没有杀菌的工业啤酒，在工业啤酒里属于高品质的一类，保质期一般是7-15天左右，需要冷藏运输。酒精度为4.5%vol-5.5%vol左右。

普通啤酒

一般是用和纯生一样的原浆经过高浓稀释以后而成，酒精度为2.5%vol-4%vol左右。以非纯生方式，过滤后通过巴氏杀菌技术，杀死所有的酵母和细菌，当然也杀掉了大多数啤酒原有的风味，从而生产出性质稳定的啤酒饮料。可以常温储存，保质期一般为180天-360天。

精酿啤酒

通常是酿酒师个人为了追求极致的口味，不惜代价用一些非传统原料酿造。酒精度从4.5vol-67.5vol；味道从酸的、甜的、苦的、麻的、辣的……变化多端、魅力无穷。

干啤

“干啤”二字源于英文，意思是干净、不留余味的啤酒，即口味纯正、清爽、无甜、无后苦等余味的啤酒。干啤的主要特点是发酵度高，含极少的残糖成分。它符合现代人对啤酒的新潮追求，低热低糖，喝后不会使人轻易发胖，适合现代人的营养观念，又有较好的口感，老少皆宜，因此风行于全世界，广受青睐。

冰啤

冰啤的酿造原理是，将啤酒处于冰点温度，使之产生冷混浊（冰晶、蛋白质等），然后滤除，生产出清澈的啤酒。普通啤酒的酒精含量在3—4%，而冰啤则在5.6%以上，高者可达10%。

以后

可别再说你不懂啤酒啦！

快叫小伙伴们一起来涨涨姿势吧！

版权声明：本文内容由互联网用户贡献，该文观点仅代表作者本人。本站不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现有侵权/违规的内容， 联系本站将立刻清除。