沙棘果的功效与作用及食用方法

沙棘是一种耐干寒盐碱，耐贫瘠，生命力极强的多年生灌木果树，所结果实即为沙棘果，又名醋柳果，酸刺果，是一种小浆果，沙棘果的营养价值很高，而且有很好的药用功效，可以直接食用，也可以加工制作成沙棘果汁，沙棘醋，沙棘果酱等食品食用。

1 防治心血管病

沙棘果和沙棘叶中提取的总黄酮，是一组含7种黄酮的化合物，沙棘总黄酮能缓解心绞痛，心功能及缺血性心电图好转，这与总黄酮具有增加冠状动脉血流量，增加心肌营养血流量，降低心肌耗氧量，控制血小板聚集作用有关。综沙棘总黄酮对心脏功能有加强作用，能增强心肌收缩能力，改善心肌舒张功能，对垂体后叶引起的心肌缺血有明显对抗作用，能明显缩小因冠状动脉阻塞引起心肌梗塞的面积。

2 防治胃病

沙棘果有治疗消化系统疾病的功效，包括胃病，十二指肠溃疡，胃炎，消化不良等，沙棘中的沙棘籽油对胃溃疡有良好的促进愈合作用，它所含的β-谷甾醇-β-D-葡萄糖甙能够有效保护胃黏膜，抑制胃酸分泌，能减轻胃黏膜的受损程度，是治疗胃溃疡的有效成分，而且还可以抗炎生肌，促进组织再生和溃疡愈合。

3 抗衰老

沙棘果中的有效成分超氧化物歧化酶在清除人体内自由基的同时还能增强免疫功能系统，调节免疫活性细胞，是一种能有效提高人体抗病能力，延缓衰老的免疫调节剂。

4 沙棘果的营养价值

沙棘果中的维生素C含量远远高于鲜枣和猕猴桃，被誉为天然维生素宝库。除了维生素C以外，维生素B1，维生素B2，，维生素B12，维生素E，维生素K族化合物，维生素P都在沙棘果中大量存在。并且除了维生素成分，沙棘果的蛋白质，脂肪，糖类和盐类成分也是非常丰富的。

5 沙棘果的药用价值

沙棘果具有很高的药用价值，对活血散瘀，化痰宽胸，生津止渴，健脾补胃，清热止泻有一定的疗效，而且够有效治疗多种疾病。

6 沙棘果的食用方法

沙棘果汁

沙棘果可以加工成沙棘果汁饮用，要求选用新鲜，完全成熟的沙棘果。

沙棘果酱

选用八九成熟，品质优良的新鲜沙棘果做原料，熬制果肉呈橙黄色，透明有光泽，浆体均匀，没有砂糖结晶和果柄等杂物，具有沙棘香味的果酱即为合格。

沙棘醋

沙棘醋的成品呈棕黄色，稍显浑浊，气味芳香，味道酸且苦涩。

7沙棘果什么人不能吃

体质偏热者

沙棘果是一种性质偏温的浆果，有心烦气躁、面色潮红、咽喉干燥等体质偏热者食用后可能会加重原本不适症状。

易过敏体质者

沙棘果是一种野生浆果，其中成分比较复杂，有一部分易过敏体质的人食用后可能会引起过敏反应；

如：全身瘙痒、长红疹、舌头发麻、腹泻等不适症状。

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