新疆是中国主要的林果产区，林果种植面积约1850万亩，占全国林果种植面积的13%。受光照时间长、昼夜温差大、无霜期长等特殊气候条件的影响，新疆水果质量高、饱满、多汁、营养丰富，哈密瓜、梨、苹果、无花果、沙棘等地方水果一向闻名。在这些水果中，沙棘估计大家比较陌生。
沙棘是胡颓子科、沙棘属落叶性灌木，具有耐干旱、耐贫瘠、耐热、耐低温等特点。在中国干旱贫瘠的西北地区，它起着防风固沙、保持水土和改良土壤的作用。沙棘果实食用价值高，富含各种营养成分，整体口感酸甜。
沙棘果实营养丰富。据测定，它含有人体所需的多种维生素、脂肪酸、微量元素、亚油素、沙棘黄酮、超氧化物等活性物质和人体所需的各种氨基酸，其中维生素含量尤其高，被誉为世界维C之王。
沙棘中的活性成分被人体吸收后，可以净化血液，去除血液中的胆固醇和甘油三酯，降低高密度脂蛋白的含量，维持人体心血管系统的稳定和功能，降低心脏病和冠状动脉粥样硬化的发病率。
但是沙棘也有缺点。沙棘味道酸，果实比较脆弱，难以运输。因此，沙棘的鲜果不能在市场上流通，只能制成成品，如沙棘汁。经过调味后，沙棘汁酸甜可口，还有沙棘原浆，保留了沙棘原有的味道和营养。爱美的女孩更喜欢它，或者买给孩子喝来帮助消化。
沙棘原浆含有大量的维生素C，这是一种天然的增白剂，可以淡化皮肤上的色素痕迹，还含有超氧化物歧化酶，具有抗氧化作用，可以抵抗炎症抗衰老。含有不饱和脂肪酸，可以修复受损皮肤。沙棘果泥具有活血化瘀、健脾健胃、治疗跌打损伤、瘀伤、痰多咳嗽、呼吸困难、消化不良、生津解渴的作用；沙棘原浆是一种营养丰富、吸收充分、性质纯正、营养丰富的保健食品。
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