喜欢喝奶茶的朋友们一定对沙棘汁并不陌生，沙棘汁是由沙棘果榨成的，那么沙棘果又是什么呢？
沙棘果是一种小浆果植物，沙棘是目前世界上含有天然维生素种类最多的珍贵经济林树种，其维生素C的含量远远高于鲜枣和猕猴桃，从而被誉为天然维生素的宝库。
沙棘果主要产自新疆，以北疆阿勒泰地区为最多。
沙棘果的营养特点
作为天然维生素的宝库，沙棘果在食用和药用方面均有巨大的利用价值。
在食用价值方面：沙棘果汁中的多酚成分能增强肠道内的有益菌种生长，具有抗糖尿病、抗氧化的保健作用。此外，沙棘果油中的棕榈油酸尤为重要，在调节免疫、保护皮肤、保护肝脏等方面都有保健功能，也有一定的抗氧化能力。
其次，在药用价值方面：作为记载沙棘药用状况最早的国家，我国目前在中药饮片和西药制剂等中均广泛使用到了沙棘果。沙棘果除了抗氧化作用，在治疗呼吸系统疾病、消化系统疾病、心血管疾病及降血糖、抑制癌细胞、调节免疫、治疗妇科疾病等方面均有显著效果。
沙棘果的开发利用
虽然沙棘果有丰富的营养价值，但其味道较酸，不宜直接食用，因此主要用于加工，目前对于沙棘果的开发利用主要集中在食品方面，例如果酒、果醋、果油、果酱、沙棘原浆和冻干全果粉等产品。
沙棘果酒具有沙棘独特的滋味，口感醇厚浓香，且富含多种功能成分，具有活血降压、消喘止咳、健胃消食等保健作用，是目前沙棘最具开发价值的产品之一。
沙棘果醋是沙棘果汁经酒精发酵和醋酸发酵后制得的产品，可显著促进人体新陈代谢、改善血液循环、提高抗氧化能力和增强免疫力。
另外，现在许多奶茶品牌也在不断的开发研制以沙棘果为原料的新产品，例如CoCo奶茶的沙棘酸奶西米露、沙棘养乐多、沙棘蜜香绿茶等等，收到了大众的一致好评。
沙棘果的贮藏方式
最后，大家来跟我们一起了解下这款营养丰富又口感独特的沙棘果通常怎么保存吧！
沙棘果实为浆果，柔软多汁，采摘期短且不耐储运，采摘后果实品质下降很快，因此如何贮藏沙棘果成了一大难题。
通常而言，贮藏沙棘果要求有低温、通风和能排除有害气体的环境，贮藏温度以1-5℃为宜，空气相对湿度应保持在90-95%。
此外，低温冻藏是一种较好的能长期保持果实品质的储藏方式。低温冻藏能显著抑制沙棘果实的氧化程度，减缓果实中物质消耗的速度，有利于保持沙棘果实原有的品质，达到贮藏的目的。
参考文献：
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文字：张朱奕
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