沙棘中的这些物质，对脑健康很关键！

脑是人体的指挥中枢，是人体最复杂、最活跃的器官。如果营养不足或营养不平衡，首先出现不良反应的即为大脑。

为保持良好的脑功能，除了勤于用脑，注意用脑卫生外，还要讲究脑的营养。

沙棘是一种富含生物活性的天然植物，药用价值和食用价值非常丰富，今天我们一起来看看沙棘对大脑以及神经系统方面的作用。

促进大脑以及人体发育，刺激神经系统、减缓脑过早衰老。

原因是沙棘中富有大量健脑的氨基酸、维生素以及其他微量元素。

其中维生素A能促进脑细胞的发育；

大脑组织是维生素C含量最多的部位之一，可以使脑细胞的结构更加坚固，并防止其松弛或堵塞，使脑细胞维持正常的作用。

维生素B2则对中枢神经发育至关重要，如果缺乏，会使中枢神经发育迟缓、智力低下。

另一种维生素B族成员——胆碱，它的健脑功能更大了，因为胆碱本身是乙酰胆碱的主要成分，而乙酰胆碱是中枢神经间传导刺激冲动、传递信息的“使者”，可使大脑神经具有灵敏的反应性。

至于维生素E对脑神经功能的关系更为密切，因为维生素E能防止不饱和脂肪酸氧化，阻止脂褐色素沉淀到神经细胞中去，避免脑细胞的衰老，是预防老年痴呆症发生的“良药”。

除此以外，沙棘还是国家卫生部评定，已被发现含有丰富多不饱和脂肪酸的三种动植物（苏子、沙棘、深海鱼油）中，含量排第一，并且最容易被人体吸收和利用的。

沙棘油中含有丰富的亚麻酸和亚油酸，它们是DHA和EPA的前体。DHA是人脑神经系统最基本成分之一，素有“脑黄金”之称。

DHA在大脑神经内起着传递信号的作用，相关记忆、思维功能都有赖于DHA的维持和提高。

因此，摄取沙棘油从而达到补充α-亚麻酸及亚油酸，提高脑功能和记忆能力十分重要。特别是中老年人，能够通过食补沙棘油预防老年痴呆、癌症和各种血栓疾病及过敏症。