提到维生素咱们最先想到的就是水果，要是提到维生素C，那恐怕咱们最先想到的就是柠檬、橙子这种酸酸的水果。还有人觉得啊，口味越酸的水果，维生素含量就会越高，但真是这样吗？
维生素C对人体的益处
维生素C又被称为抗坏血酸，是一种水溶性维生素，加热后容易被破坏。维生素C是一种人体不能自身合成的营养物质，而且无法在体内长期储存，因此需要持续从食物中获取。维生素C在体内主要通过肠道吸收，经肾脏代谢并通过尿液排出体外。
维生素C有抗氧化作用，并且作为羟化过程底物和酶的辅助因子能促进细胞、皮肤胶原蛋白的合成，而且还能清除过多的自由基，所以在美容抗衰老方面有一定作用，让皮肤紧致而有弹性，促进伤口创伤愈合。
另外，维生素C可以促进神经递质的合成，帮助维持正常的学习记忆能力；还能促进抗体的形成，促进铁、钙、叶酸等重要营养素的吸收，维持人体正常的免疫功能和生理功能。
维生素C和口感没关系
虽然有一些吃起来比较酸的水果，维生素C含量非常高，例如沙棘，每百克含204毫克维生素C，酸枣每百克含900毫克维生素C。但是，更多的水果不符合这个规律，例如人们常常认为比较酸的——柠檬，每百克只有22毫克维生素C；橙子每百克只有33毫克的维生素C。
据最新版的《中国食物成分表》中显示，每100克柠檬中只含有22毫克维生素C。相比较而言，每一百克小白菜里就有64毫克维生素C，是柠檬的三倍。
其实，水果的酸味并不是来自于维生素C，而是由水果里的有机酸决定的。要是水果里的有机酸含量比较高，但含糖量比较少，那咱们尝起来就觉得比较酸。所以，通过口感的酸甜来判断水果里维生素C含量的方式是不靠谱的，口感酸并不意味着维生素C含量就高。
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