“年纪大了，就怕血管堵”。因为动脉斑块一旦形成，很难逆转，如果是活动斑块，还有随时破裂造成心梗、脑梗的风险，让人防不胜防！
应对这样危险情况，我们该怎么做才能稳定斑块、使其不至于破裂呢？
心血管斑块易破裂、难防治？
软坚散结是关键！
在上个世纪，寿高104岁的国医大师阮士怡阮老就认识到，心血管的斑块也属于一类实性积聚，可以用中医古籍上治疗瘤子、结节的方法来改变其形态，达到让其稳定、不至于破裂的目的。
阮老创造性地提出了软坚散结化斑块的思想，并且在动物实验上见到了显著成效，后来用于临床，拟出一个行之有效的方剂，造福无数患者。
降脂软脉方
【药材】海藻、茯苓、人参、桑寄生、丹参、牡蛎、夏枯草、昆布、砂仁、泽泻、鸡血藤、淫羊藿
人参、淫羊藿、桑寄生主要是用来补肾；茯苓、砂仁健脾；丹参、鸡血藤主要是活血；海藻、昆布、牡蛎、夏枯草软坚散结。用这些药物治疗，就达到了益肾健脾、软坚散结的功效，用于治疗冠心病、心绞痛病人。
这个方子是阮老80年代末期研究出来的经验方，是很多动脉粥样硬化患者的福音，帮助他们治疗和预防严重的心血管问题。
但是这个方子毕竟是治疗方，需要医生根据病人症状加减。如果是普通人，怎么样预防体内出现斑块呢？
药食同源防斑块
我们发现，在上面的方子中有一类药食同源的食材——海藻和昆布。它们两个是非常古老的药，性咸寒，中医认为，咸寒的药都有软坚的功效。
除此之外，它们还对化瘀散结有着很大的效果。
化瘀散结的祛病菜
昆布和海藻
病例：
一位50多岁的女性，体检发现甲状腺弥漫性肿大和结节，出现了急躁易怒、乏力、怕冷的症状。专家辨证后判断她属于痰气瘀结形成的瘿瘤瘰疬，在治疗时候，借鉴了软坚散结的经典古方海藻玉壶汤，用到了昆布和海藻，效果很不错。
昆布和海藻都有软坚散结化痰的作用，临床上多作为对药使用。
针对肥胖、高血压、高血糖、高血脂人群，有不同的昆布药膳：
针对肥胖
昆布粉30克、荷叶10克、菊粉10克、话梅1粒
中医认为荷叶久服可以瘦身；菊粉高膳食纤维，可以调节肠道，促进减肥；话梅用来调味。
提示：减肥的前提是控制饮食，这个调理方不是减肥药，效果不会那么快出现，以半年为一个周期。
针对高血压
昆布粉30克、夏枯草30克、杜仲10克、桑寄生10克
高血压患者一般都肝火旺、脾气急，配夏枯草可以清肝泻火，杜仲和桑寄生可以滋补肝肾，这个食疗方适合肝阳上亢型的老年性高血压。
肝阳上亢型的典型症状：脾气急躁、面红赤、头痛。
针对高血脂
昆布粉30克、决明子15克、山楂10克、沙棘子10克
决明子清热通便、山楂化瘀、沙棘子化湿，可以每天煮一碗喝，适合血脂高的人群。
针对高血糖
昆布粉30克、黄精10克、青钱柳10克
黄精药食两用，具有滋阴补肾降糖的作用，青钱柳是一种茶叶，现代研究发现，它具有辅助降糖的作用。
小提示：养生贵在持之以恒，至少坚持三个月，然后看看效果。食疗方不能代替药物治疗，服用期间不要随意停药。
昆布和海藻是这么好的“养生菜”，那么其他的海藻类蔬菜呢？其实它们也都各有特长！
4种海藻类蔬菜
各有养生特长
海藻的种类繁多，常见的有海带、裙带菜、紫菜、海苔等等。
和海鲜相比，海藻类食材价格平价不少，营养价值却极高，据《齐鲁晚报》刊载，经国外专家大规模调查，日本人的平均寿命之所谓居世界第一，海藻类食材功不可没。
在我国，营养学家、养生专家们向来也十分肯定海藻的营养价值。就连国家级名老中医、中西医结合肿瘤学专家郁仁存也曾推荐，认为餐桌上缺不了海藻类食材。
紫菜：天然增鲜剂
紫菜的颜色有紫色、红色、深褐色等。
和其他海藻相比，紫菜中的谷氨酸、天门冬氨酸等鲜味氨基酸含量更高，味道尤为鲜美。
因而，紫菜不只可以当主料，还可以当调料，用来拌饭、拌土豆泥等都非常好吃，是餐桌上的天然增鲜剂。
紫菜卷
①碗内放入肉馅、虾肉泥、葱末、姜末、洋葱碎、胡萝卜碎、香菇碎、鸡精、盐、料酒、胡椒粉、淀粉、蛋液搅拌上劲。
②在紫菜上铺上煎好的蛋皮，均匀涂抹上调好的馅料，从外沿慢慢卷起，用淀粉水封口。将紫菜卷入锅煎至定形后，放入蒸锅中，隔水蒸熟即可。
海带：利尿抗污染
海带又名昆布、江白菜，一般呈带状，最初的味精就是从海带中提炼而来。它富含的甘露醇，在医药上是良好的利尿剂，同时还有抗癌抗菌的效果。
海带的烹饪方法多样，凉拌、小炒、炖汤皆可。
挑选时要注意，无论是鲜海带还是干海带，都不是颜色越绿的越好，一般更建议选择颜色呈褐绿色或土黄色的。
对于新鲜海带来说，表面黏液丰富、闻起来海腥味较重的品质更佳；而干海带则宜挑选叶片干燥、表面有一层白霜的，营养价值更高。
海带萝卜排骨汤
取适量薏米，提前浸泡一夜，与排骨、姜片、海带、萝卜一起煲汤，待食材全部熟透，加盐调味，撒上葱花即可出锅。
裙带菜：日本人眼中的长寿菜
裙带菜因形似裙边而得名，它又叫海白菜，叶片比海带薄一些，颜色比海带浅一些，口感也要更软嫩一些。
自古至今，裙带菜等藻类食品在日本一直受到高度评价，被称为“长寿菜”。不管是日常饮食、宴会，还是接待贵宾，裙带菜都是餐桌上的“常客”。
裙带菜可用来凉拌、涮锅、做汤或作馅，味噌汤、中华海草等菜肴中用到的食材就是它。
脆菜千层锅
①锅内下入北豆腐、鸡蛋液煎成饼状。
②把蛋饼铺在砂锅底部，上面依次摆上煎好的五花肉、裙带菜、贡菜、腐竹、香菇、胡萝卜、白菜叶，淋入由黄豆酱、豆瓣酱、磨豉酱调成的酱汁（比例为3:1:1），加入少量生抽，倒入清水没过一半食材，大火炖煮熟透即可。
石花菜：通便高手
石花菜又名海冻菜，是红藻的一种。它通体透明，犹如胶冻，是提炼琼脂的主要原料。
石花菜中含有大量的膳食纤维，热量低，饱腹感强，能在肠道中吸收水分，刺激肠壁引起便意，对减肥人群以及便秘患者都有效果。
石花菜口感爽脆，可直接做凉菜，在温水中泡30~45分钟后，加入调味料拌匀即可食用。
海藻虽好，这3类人要限量
藻类富含碘元素，对于有些特定人群来说，要严格控制摄入量，太多或太少都有可能造成严重的后果。
甲状腺疾病患者
世界卫生组织（WHO）等几个国际组织建议正常人每日摄碘1000微克以下，碘摄入过高会有高碘性甲亢的危险。
甲状腺疾病患者要根据自身情况控制碘的摄入量：
①碘过量所致甲减、甲亢患者应该尽可能忌用富碘食物和药物；
②自身免疫甲状腺炎患者适当限碘，可以食用加碘盐，但适当限制海带、紫菜、海苔等富碘食物的摄入；
③甲状腺全部切除或完全破坏所导致的甲减患者，食用加碘盐或未加碘盐均可；
④甲状腺腺叶切除或甲状腺组织尚有残留、碘缺乏所导致的甲减患者，可正常食用。
服用中药的病人
中药的“十八反”中明确规定：海藻不能与甘草同用，否则会产生毒副作用。
甘草作为中药里的“调和者”，几乎存在于每张中药处方当中，所以便有了“服中药不能吃海藻”的说法。
妊娠妇女和哺乳妇女
妊娠缺碘导致的甲状腺激素合成不足会引起早产、流产及死胎发生率增加，还会严重损害胎儿脑和神经系统发育。
孕期碘的推荐摄入量应从非孕时的120微克/天增加到230微克/天，哺乳期要达到240微克/天。
因此，妊娠期和哺乳期妇女应食用加碘盐及含碘丰富的海产品，如海带、紫菜等。
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