结节、血栓都“怕”这菜!名老中医也曾推荐!几块钱拌一盘,化瘀散结强体质

“年纪大了,就怕血管堵”。因为动脉斑块一旦形成,很难逆转,如果是活动斑块,还有随时破裂造成心梗、脑梗的风险,让人防不胜防!

应对这样危险情况,我们该怎么做才能稳定斑块、使其不至于破裂呢?

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心血管斑块易破裂、难防治?

软坚散结是关键!

在上个世纪,寿高104岁的国医大师阮士怡阮老就认识到,心血管的斑块也属于一类实性积聚,可以用中医古籍上治疗瘤子、结节的方法来改变其形态,达到让其稳定、不至于破裂的目的。

阮老创造性地提出了软坚散结化斑块的思想,并且在动物实验上见到了显著成效,后来用于临床,拟出一个行之有效的方剂,造福无数患者。

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降脂软脉方

【药材】海藻、茯苓、人参、桑寄生、丹参、牡蛎、夏枯草、昆布、砂仁、泽泻、鸡血藤、淫羊藿

人参、淫羊藿、桑寄生主要是用来补肾;茯苓、砂仁健脾;丹参、鸡血藤主要是活血;海藻、昆布、牡蛎、夏枯草软坚散结。用这些药物治疗,就达到了益肾健脾、软坚散结的功效,用于治疗冠心病、心绞痛病人。

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这个方子是阮老80年代末期研究出来的经验方,是很多动脉粥样硬化患者的福音,帮助他们治疗和预防严重的心血管问题。

但是这个方子毕竟是治疗方,需要医生根据病人症状加减。如果是普通人,怎么样预防体内出现斑块呢?

药食同源防斑块

我们发现,在上面的方子中有一类药食同源的食材——海藻和昆布。它们两个是非常古老的药,性咸寒,中医认为,咸寒的药都有软坚的功效。

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除此之外,它们还对化瘀散结有着很大的效果。

化瘀散结的祛病菜

昆布和海藻

病例:

一位50多岁的女性,体检发现甲状腺弥漫性肿大和结节,出现了急躁易怒、乏力、怕冷的症状。专家辨证后判断她属于痰气瘀结形成的瘿瘤瘰疬,在治疗时候,借鉴了软坚散结的经典古方海藻玉壶汤,用到了昆布和海藻,效果很不错。

昆布和海藻都有软坚散结化痰的作用,临床上多作为对药使用。

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针对肥胖、高血压、高血糖、高血脂人群,有不同的昆布药膳:

针对肥胖

昆布粉30克、荷叶10克、菊粉10克、话梅1粒

中医认为荷叶久服可以瘦身;菊粉高膳食纤维,可以调节肠道,促进减肥;话梅用来调味。

提示:减肥的前提是控制饮食,这个调理方不是减肥药,效果不会那么快出现,以半年为一个周期。

针对高血压

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昆布粉30克、夏枯草30克、杜仲10克、桑寄生10克

高血压患者一般都肝火旺、脾气急,配夏枯草可以清肝泻火,杜仲和桑寄生可以滋补肝肾,这个食疗方适合肝阳上亢型的老年性高血压。

肝阳上亢型的典型症状:脾气急躁、面红赤、头痛。

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针对高血脂

昆布粉30克、决明子15克、山楂10克、沙棘子10克

决明子清热通便、山楂化瘀、沙棘子化湿,可以每天煮一碗喝,适合血脂高的人群。

针对高血糖

昆布粉30克、黄精10克、青钱柳10克

黄精药食两用,具有滋阴补肾降糖的作用,青钱柳是一种茶叶,现代研究发现,它具有辅助降糖的作用。

小提示:养生贵在持之以恒,至少坚持三个月,然后看看效果。食疗方不能代替药物治疗,服用期间不要随意停药。

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昆布和海藻是这么好的“养生菜”,那么其他的海藻类蔬菜呢?其实它们也都各有特长!

4种海藻类蔬菜

各有养生特长

海藻的种类繁多,常见的有海带、裙带菜、紫菜、海苔等等。

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和海鲜相比,海藻类食材价格平价不少,营养价值却极高,据《齐鲁晚报》刊载,经国外专家大规模调查,日本人的平均寿命之所谓居世界第一,海藻类食材功不可没。

在我国,营养学家、养生专家们向来也十分肯定海藻的营养价值。就连国家级名老中医、中西医结合肿瘤学专家郁仁存也曾推荐,认为餐桌上缺不了海藻类食材。

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紫菜:天然增鲜剂

紫菜的颜色有紫色、红色、深褐色等。

和其他海藻相比,紫菜中的谷氨酸、天门冬氨酸等鲜味氨基酸含量更高,味道尤为鲜美。

因而,紫菜不只可以当主料,还可以当调料,用来拌饭、拌土豆泥等都非常好吃,是餐桌上的天然增鲜剂。

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紫菜卷

①碗内放入肉馅、虾肉泥、葱末、姜末、洋葱碎、胡萝卜碎、香菇碎、鸡精、盐、料酒、胡椒粉、淀粉、蛋液搅拌上劲。

②在紫菜上铺上煎好的蛋皮,均匀涂抹上调好的馅料,从外沿慢慢卷起,用淀粉水封口。将紫菜卷入锅煎至定形后,放入蒸锅中,隔水蒸熟即可。

海带:利尿抗污染

海带又名昆布、江白菜,一般呈带状,最初的味精就是从海带中提炼而来。它富含的甘露醇,在医药上是良好的利尿剂,同时还有抗癌抗菌的效果。

海带的烹饪方法多样,凉拌、小炒、炖汤皆可。

挑选时要注意,无论是鲜海带还是干海带,都不是颜色越绿的越好,一般更建议选择颜色呈褐绿色或土黄色的。

对于新鲜海带来说,表面黏液丰富、闻起来海腥味较重的品质更佳;而干海带则宜挑选叶片干燥、表面有一层白霜的,营养价值更高。

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海带萝卜排骨汤

取适量薏米,提前浸泡一夜,与排骨、姜片、海带、萝卜一起煲汤,待食材全部熟透,加盐调味,撒上葱花即可出锅。

裙带菜:日本人眼中的长寿菜

裙带菜因形似裙边而得名,它又叫海白菜,叶片比海带薄一些,颜色比海带浅一些,口感也要更软嫩一些。

自古至今,裙带菜等藻类食品在日本一直受到高度评价,被称为“长寿菜”。不管是日常饮食、宴会,还是接待贵宾,裙带菜都是餐桌上的“常客”。

裙带菜可用来凉拌、涮锅、做汤或作馅,味噌汤、中华海草等菜肴中用到的食材就是它。

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脆菜千层锅

①锅内下入北豆腐、鸡蛋液煎成饼状。

②把蛋饼铺在砂锅底部,上面依次摆上煎好的五花肉、裙带菜、贡菜、腐竹、香菇、胡萝卜、白菜叶,淋入由黄豆酱、豆瓣酱、磨豉酱调成的酱汁(比例为3:1:1),加入少量生抽,倒入清水没过一半食材,大火炖煮熟透即可。

石花菜:通便高手

石花菜又名海冻菜,是红藻的一种。它通体透明,犹如胶冻,是提炼琼脂的主要原料。

石花菜中含有大量的膳食纤维,热量低,饱腹感强,能在肠道中吸收水分,刺激肠壁引起便意,对减肥人群以及便秘患者都有效果。

石花菜口感爽脆,可直接做凉菜,在温水中泡30~45分钟后,加入调味料拌匀即可食用。

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海藻虽好,这3类人要限量

藻类富含碘元素,对于有些特定人群来说,要严格控制摄入量,太多或太少都有可能造成严重的后果。

甲状腺疾病患者

世界卫生组织(WHO)等几个国际组织建议正常人每日摄碘1000微克以下,碘摄入过高会有高碘性甲亢的危险。

甲状腺疾病患者要根据自身情况控制碘的摄入量:

①碘过量所致甲减、甲亢患者应该尽可能忌用富碘食物和药物;

②自身免疫甲状腺炎患者适当限碘,可以食用加碘盐,但适当限制海带、紫菜、海苔等富碘食物的摄入;

③甲状腺全部切除或完全破坏所导致的甲减患者,食用加碘盐或未加碘盐均可;

④甲状腺腺叶切除或甲状腺组织尚有残留、碘缺乏所导致的甲减患者,可正常食用。

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服用中药的病人

中药的“十八反”中明确规定:海藻不能与甘草同用,否则会产生毒副作用。

甘草作为中药里的“调和者”,几乎存在于每张中药处方当中,所以便有了“服中药不能吃海藻”的说法。

妊娠妇女和哺乳妇女

妊娠缺碘导致的甲状腺激素合成不足会引起早产、流产及死胎发生率增加,还会严重损害胎儿脑和神经系统发育。

孕期碘的推荐摄入量应从非孕时的120微克/天增加到230微克/天,哺乳期要达到240微克/天。

因此,妊娠期和哺乳期妇女应食用加碘盐及含碘丰富的海产品,如海带、紫菜等。

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