沙棘对于一些人来说很陌生，因为沙棘不是我们生活中常见的水果。沙棘在我国的南方很少见，主要生长在我国西北部，山西、蒙古、新疆、青海等地区。沙棘的果皮薄，很难运输，而且沙棘的口感酸涩，现代人习惯了甜食的情况下，沙棘的口感并不受到现代人的喜欢。
近年来随着大健康产业发展，沙棘也成为大健康产业中不可或缺的一员，大量科学研究发现，沙棘的营养成分在水果之中可以说是非常丰富的。
沙棘的营养成分
沙棘：又名醋柳果、酸刺果，是2亿年前的物种，也是地球上较为古老的植物之一，其生命力被誉为植物中的“生命之王”。
沙棘的营养成分，能有效改善和提高人体机能：现代医学也证明沙棘果实营养丰富，据测定其果实中含有多种维生素、脂肪酸、微量元素、亚油素、沙棘黄酮、超氧化物等活性物质和人体所需的各种氨基酸。其中维生素C含量高，每100克果汁中，维生素C含量可达到825—1100毫克，是猕猴桃的5—8倍，西红柿的80倍，苹果葡萄的200倍，素有维生素C之王的美称。
2008年4月的国际沙棘大会公布：人类至今在沙棘中已发现了428种营养活性成分。而最为关键的是其成分配比和人体的需要非常协调，也就是说沙棘的营养很容易被人体吸收，纯天然且没有任何副作月，迄今为止没有任何一种植物可与之比拟，沙棘被誉为全世界“最完美的植物”。
沙棘是酸性还是碱性
很多人喝到沙棘原浆的第一口，会反馈很酸，难以接受这种味道。因为这种独特的口感，需要搭配蜂蜜和温开水来喝，那么很多人都会有疑问，沙棘是酸性水果还是碱性水果！
很显然沙棘是碱性的,所以说它对我们的人体健康是非常有帮助的。人体需要碱性食品，是因为人体酸碱性正常PH值在7.2-7.4之间，呈弱碱性。如果人体PH值小于7.2，就处于病态，7.0或以下，就是非常不健康。
碱性食品含有大量的钙，镁，钠，钾等元素，我们经常遇到的水果，蔬菜等大部分为碱性食品。碱性食品与酸性食品是对应的，并不是味蕾感觉到酸性的食品就不是碱性食品，而是通过在人体内部的代谢功能分解后的产物来定义的。食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定：钾、钠、钙、镁、铁进入人体之后呈现的是碱性反应；磷、氯、硫进入人体之后则呈现酸性。
沙棘属于碱性
碱性食品含有大量的钙，镁，钠，钾等元素，我们经常遇到的水果，蔬菜等大部分为碱性食品。摄入碱性食品能够平衡人体中的酸性物质，防止人体的酸中毒，此外还能提供人体所需的微量元素，对人体营养的吸收和调节人体酸碱平衡具有重要的意义。
沙棘中含有多种微量元素，其中包括含量很高的钾K、钠Na、钙Ca、镁Mg、铁Fe、锰Mn、铜Cu、锌Zn、硒Se等14种人体必需的微量元素，因此沙棘是一种碱性食物。
在日常生活中，由于饮食、身体的新陈代谢等原因，都会出现偏酸性的情况，可以通过服用沙棘来进行调理，众所周知，酸性体质是疾病的温床，让身体保持酸碱平衡，是保持身体健康和预防疾病的一个很好举措。
沙棘是热性还是凉性
沙棘，性温味酸涩，属温性。主治：止咳祛痰，消食化滞，活血散瘀。
1977年被列入《中华人民共和国药典》。是公认的的药食同源的植物之一，常吃具有调理肠胃、护肝、防癌、增强免疫力、止咳平喘、促进组织再生、健脑益智、美容养颜、延缓衰老等功效。随着沙棘产业的发展，越来越多的沙棘产品出现在我们的生活中。
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