沙棘中蕃茄红素抗癌变、降血压、增加免疫力等功效-食养老王

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       沙棘是国家卫生部确认的药食同源植物，具有很高的药用价值，其根、茎、叶、花、果均可入药。作为传统的藏药、蒙药、中药，沙棘被藏医、蒙医、中医药典广泛入药，同时也被世界各国认可，入选多国药典。
那么，沙棘为什么如此受青睐呢？一起来看看吧！
在众多药食同源的植物里，沙棘以其蕴含的14大类、428种营养物质和活性成分雄踞绝对高度，堪称“世界之最”！
沙棘富含的428种营养物质和活性成分，可按性质分为14大类：
1、维生素；
2、脂肪酸类；
3、有机酸类；
4、类胡萝卜素；
5、三萜类、甾体类；
6、酚类；
7、微量元素；
8、氨基酸；
9、脂类；
10、黄酮类；
11、挥发油类；
12、糖类；
13、蛋白质及酶类；
14、5-羟色胺。
       
 蕃茄红素是类胡萝卜素的一种

     沙棘含有β—胡萝卜素、蕃茄红素等40多种类胡萝卜素。类胡萝卜素可以祛除自由基，预防癌症；保护视力。其主要作用是降低血压、治疗高胆固醇、高血脂、降低癌细胞的活性等。人体无法制造番茄红素，需从膳食中摄取。
      蕃茄红素,它是目前在自然界的植物中被发现的最强抗氧化剂之一。番茄红素是成熟番茄的主要色素，是一种不含氧的类胡萝卜素。1873年Hartsen首次从浆果薯蓣中分离出这种红色晶体。番茄红素是脂溶性色素，可溶于其他脂类和非极性溶剂中，不溶于水，是一种不含氧的类胡萝卜素。在类胡萝卜素中，它具有最强的抗氧化活性。番茄红素清除自由基的功效远胜于其它类胡萝卜素和维生素E，番茄红素的抗氧化能力是胡萝卜素的3.2倍，其淬灭单线态氧的速率常数是维生素E的100倍。科学证明，人体内的单线态氧和氧自由基是侵害人体自身免疫系统的罪魁祸首。它可以有效的防治因衰老，免疫力下降引起的各种疾病。因此，它受到世界各国专家的关注。是迄今为止自然界中被发现的最强抗氧化剂之一。
      番茄红素又称ψ—胡萝卜素，属于异戊二烯类化合物，是类胡萝卜素的一种。由于最早从番茄中分离制得，故称番茄红素。过去人们一直认为，只有那些具备β—紫罗酮环并能转化为维生素A的类胡萝卜素，如α—胡萝卜素、β—胡萝卜素等才与人类的营养和健康有关，而番茄红素因缺乏此结构，不具有维生素A的生理活性，故对此研究很少；然而，番茄红素具有优越的生理功能，它不仅具有抗癌抑癌的功效，而且对于预防心血管疾病、动脉硬化等各种成人病、增强人体免疫系统以及延缓衰老等都具有重要意义，是一种很有发展前途的新型功能性天然色素。
  番茄红素是一种很强的抗氧化剂，具有极强的清除自由基的能力，对防治前列腺癌、肺癌、乳腺癌、子宫癌等有显著效果，有效抑制癌细胞的扩散和复制，还有预防心脑血管疾病、提高免疫力、保护细胞DNA免受自由基损害，防止细胞病变、突变、癌变；含强力抗氧化生物活物质，能促使细胞的生长和再生，美容袪皱，维持皮肤健康，延缓衰老等功效，有“植物黄金”之称，被誉为“21世纪保健品的新宠”。它是自然界中最强的抗氧化剂，其抗氧化作用是β-胡萝卜素的2倍，VE的100倍。在清除人体“万病之源”――自由基方面，番茄红素的作用比β-胡萝卜素更强大。

那么蕃茄红素的作用有哪些呢?

1、 预防和抑制癌症：最新研究成果表明，每天摄取30毫克番茄红素，可以达到预防前列腺癌、消化道癌以及膀胱癌等多种癌症的效果。人体无法合成番茄红素，必须 从膳食中摄取。因此，在前列腺疾病的治疗中，补充番茄红素是必不可少的。

2、 保护心血管：在动脉粥样硬化的发生和发展过程中，血管内膜中的脂蛋白氧化是一个关键因素。番茄红素在降低脂蛋白氧化方面发挥着重要作用。据报道，口服天然 番茄红素，能使血清胆固醇降至5.20毫摩尔/升以下，番茄红素用于防治高胆固醇和高血脂症，可以减缓心血管疾病的发展。

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3、抗紫外线辐射功能：

番茄红素能对抗紫外线损伤。研究人员给10名健康人各补充28毫克β-胡萝卜素和2毫克番茄红素1-2个月，结果服用番茄红素人群紫外线引发红斑的面积减少，程度减轻。

4、抑制诱变作用：

肿瘤生成的重要机制之一是组织细胞在外界诱变剂的作用下发生基因突变，而番茄红素能阻断这个过程，发挥抗癌作用。如地中海地区居民在煎烤鱼和肉的同时使用番茄酱，减少了烹调过程中杂胺等诱变剂的形成。所以虽然当地居民喜食易致癌的煎烤食物，但是宫颈癌、前列腺癌以及肝癌的发病率却很低。

5、延缓衰老、增强免疫力：

番茄红素可以最有效地清除人体内的自由基，保持细胞正常代谢，预防衰老。番茄红素在体内通过消化道粘膜吸收进入血液和淋巴，分布到睾丸、肾上腺、前列腺、胰腺、乳房、卵巢、肝、肺、结肠、皮肤以及各种粘膜组织，促进腺体分泌激素，从而使人体保持旺盛的精力；清除这些器官和组织中的自由基，保护它们免受伤害，增强机体免疫力。

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