多年以来，我市一直以农业和煤铝等资源为主要产业。在目前资源形势面临萎缩，已经不能够完全支撑我市经济总盘子的情况下，发展以轻工制造为主的新型产业道路已成为我们必须进行的选择。养在深闺人未识
轻工制造业在我市有着优良的发展传统。白酒在我市发展有悠久的历史，早在6000年前的仰韶文化时期，杏花村就已经开始酿酒。2006年,汾酒酿酒技艺成为我国首批非物质文化遗产。目前，杏花村境内有汾酒集团和12家其它白酒生产企业，汾酒集团年生产能力5万吨，其它白酒生产企业年生产能力2.4万吨；文水县境内有20户白酒企业，白酒年生产能力4.3万吨。
吕梁是红枣大区、杂粮大区、核桃名区、小米名区、养殖产业大区,近年来，我市食品企业依据这些资源优势不断发展壮大,已由传统的农副产品粗加工逐步向多类型、多品种深加工的企业格局发展,以红枣加工、核桃加工、肉类加工、绿色食品加工、保健品加工、果脯果蔬加工、食用油加工等为主导的比较完整的食品产业体系正在形成。
然而长期以来，我市轻工生产却存在一些问题，突出的主要表现是，品牌带动作用不明显。我市30多户白酒生产企业主要分布在汾阳和文水县境内，企业布局比较分散,集聚效应不突出。除汾酒集团有一定的品牌优势外，其它白酒生产企业市场占有率十分低。市场占有率逐渐萎缩。1984年生产总量及销售收入仅有汾酒十分之一的五粮液，2009年反而成了汾酒的10倍。2006年才突破20亿元销售收入的泸州老窖，仅用了三年时间销售收入净增加100亿，2009年即已达到120亿元。特色食品企业没有形成规模化发展。特色食品企业总体规模小，生产集中度不够高，缺少具有龙头带动作用的大集团和集群产业。产品仍以初级产品为主，深加工不够，高附加值产品较少。特别是与农产品原料基地紧密联系的产业链还尚未完全形成。无限风光在险峰
我市要实现全面转型跨越，必须强化轻工制造业，这已经成为全市各级经济管理部门的共识。市经信委在编制工业发展规划时，明确点明了全市轻工业发展目标和方向。
发展目标:充分发挥汾酒集团的龙头作用和品牌功能,利用杏花村地域优势、产业优势和政策优势,以授权生产（OEM)为链接手段,引进先进的管理、技术，建设生产、经营、旅游度假、文化四位一体的发展区。到2012年底,作为酒业集中发展区的重点工程的西区酒业集中发展一期、东区的汾酒集团扩展团组以及南区酒业集中发展二期产业链框架基本形成,入驻企业已经开工生产。到2015年，西区酒业集中发展一期、东区的汾酒集团扩展区、南区酒业集中发展二期全面建成，“山西杏花村酒业集中发展区”基本建成，成为山西实施转型发展综合配套改革实验的重要区域，新增白酒产量达到15万吨。文水A区、B区、C区8万吨白酒和保健酒项目建成。全市新增白酒产量达到23万吨，新增销售收入150亿元。
到2015年，全市特色食品产业集中度明显提高，形成销售收入在10亿元以上的企业达到2户、销售收入在 5——10亿元的企业达到4户、销售收入在5亿元以上的企业达到20户。产品结构实现多元化：形成红枣、熟肉、食用油、饮料、小杂粮、干果、冻干食品、功能食品、方便食品、保健食品等门类较全的特色食品工业体系。
为此确立的白酒发展重点是，充分发挥杏花村独特的地理优势，加大纯粮固态优质原酒开发力度，依托汾酒集厂的核心地位，以高端产品、高度白酒树立杏花村酒业集中发展区高端形象,实施汾酒“龙头”发展战略。加快吕梁白酒基地建设，提高全市酒业发展集中度,以白酒生产加工为枢纽，大力发展酒类设计、包装、物流、服务等关联产业企业，逐步完善集中发展区的研发、咨询、评估、质量检测等配套服务功能，形成上下游产业及配套产业的产业集群，提升关联度、整合度,延伸产业链,实现白酒资源共享、技术孵化、产供销一体、产学研结合的新型工业化模式，加快全市酒业集群化发展。
特色食品发展重点则是，红枣加工系列：以临县奥华枣业、临县天渊枣业和山西天骄为龙头，提升红枣加工业的工艺水平,发展高附加值的红枣保鲜、有机枣、精品枣、枣饮料、枣粉、枣皮、枣脆片及具有特殊营养功能的保健枣等产品。
核桃加工系列：以汾州裕源和中阳慧仁为龙头，积极引导企业提升技术装备水平，加快研制高质量、高附加值、高效益的具有特殊营养功能的核桃浆、菜用核桃仁、核桃油口服液和核桃露等新产品。
沙棘加工系列:以交口维仕杰和方山雪帝为龙头,积极引导企业以市场为导向，引进先进设备和技术。加大高科技、高附加值的沙棘油、黄酮、化妆品保健食品和药品的开发力度,使资源优势转变成生产优势，力争实现沙棘良种基地化栽培和加工利用产业化开发。
肉类加工系列:以文水汇丰禄,大象和孝义铭信为龙头，推进冷排酸肉和高品质肉制品加工，促进肉制品工业化发展，实现由单纯屠宰生肉向熟肉制品、方便肉制食品发展,同时推进畜禽副产品综合利用，多品种发展。(本报记者梁瑜)
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