沙棘小课堂
大果沙棘和小果沙棘的区别
沙棘简介
微量元素是人体中必不可少的营养元素，人体中一旦缺少这些微量元素，酶的所有作用就无法发挥，机体的代谢也就成了空中楼阁，最后导致机体代谢的紊乱，引发各种疾病的产生。
沙棘，又名醋柳、黄酸刺、酸刺、黑刺、海鼠李、阿戚艾，是一种胡颓子科沙棘属植物。多年生落叶灌木或小乔木，是新型的浆果类果树。
其特性是喜光，耐寒，耐酷热，耐风沙及干旱气候，可以在盐碱土地上生存，因此被广泛用于水土保持和沙漠绿化。
沙棘是植物和果实的统称，为药食同源植物。
沙棘果实营养丰富，据测定其果实中含有多种维生素、脂肪酸、微量元素、亚油素、沙棘黄酮、超氧化物等活性物质和人体所需的各种氨基酸。
其中维生素C含量极高，每100克果汁中，维生素C含量可达到825—1100毫克，是猕猴桃的5—8倍，西红柿的80倍，葡萄的200倍，素有“维C之王”的美称。
沙棘的分布和应用领域
我国沙棘主要分布在河北、内蒙古、山西、陕西、甘肃、青海、西藏、新疆、四川西部。沙棘常生长于海拔800-3800米温带地区向阳的山嵴、沟壑、谷地、干涸河床地或山坡，多砾石或沙质土壤或黄土上，在我国的黄土高原极为普遍。
沙棘为药食同源植物，沙棘的根、茎、叶、花、果均可入药，特别是沙棘果实含有丰富的营养物质和生物活性物质，可以广泛应用于食品、医药、轻工、农牧渔业等国民经济的许多领域。
大果沙棘和小果沙棘的区别
01
产地不同
大果沙棘是从俄罗斯引进的，一般生长在内蒙、新疆地区，果实出油率高，含水量多，固形物少，沙棘黄酮含量低，活性成分低。
小果沙棘是我国原始品种，一般生长在西北青藏高原地区，果实出油率低，含水量少，固形物多，活性成分多，沙棘黄酮含量高，尤其果实中的黄酮，可直接被人体吸收。
02
外形不同
小果沙棘从形状上来说是偏圆形的，果实偏小但颜色大多呈现出橙黄色，而大果沙棘呈椭圆形，果实比小果大，颜色一般是橘红色。
#小果沙棘>>
#大果沙棘 >>
03
口味不同
小果沙棘：口味偏酸，野生生长居多，维C含量更丰富；产业链完善技术成熟 ；古代医书著作里有记载的沙棘为小果沙棘；
小果沙棘适用于沙棘的深加工，例如沙棘油、沙棘籽油、沙棘果油等。小果沙棘由于产量低，沙棘产品价格会比大果沙棘高一些。
大果沙棘：口味偏甜 ，人工种植居多，维C含量次于小果沙棘；开发利用时间较短；大果沙棘的产量比小果要高出很多，市面上大果沙棘产品价格偏低。
大果沙棘适用于沙棘的初加工产品，例如沙棘果汁、沙棘饮料等。
04
产量不同
小果沙棘大多生长在深山、沟壑，采摘难度大，产量低，亩产大约200公斤左右；
大果沙棘大多生长在平原地区，种植居多，容易采摘，产量高，亩产大约1500公斤左右。
05
营养成分不同
维C含量：
小果沙棘是我国原始品种，高经度高海拔的特殊地理和气候，造就了富含大量维生素 c ；
数据表明，生长于海拔3000m的小果沙棘，维 c 含量高达/100g。
黄酮含量：
小果沙棘是我国原始品种，所含多酚和黄酮是大果沙棘的4.4倍和2.7倍，营养丰富。
小果沙棘可溶性固形物：17%
大果沙棘可溶性固形物：12.8%
总之：
小果沙棘在生长环境、生长周期、营养成分、所含固形物
活性成分等方面都明显优于大果沙棘，小果沙棘是真正意义上，符合药食同源价值，并被列入中华药典的品种，尤其是果实中的黄酮，可以直接被人体吸收。
两者对比之后，显而易见，大果沙棘产有量高，成低本的优势，果小沙棘产量低，成本高更珍贵难得，所以，这就是为什沙牌品的有么棘产品价格宜便的原因，要就喝喝青藏高原野生的鲜榨沙棘原浆！
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在平常的饮食中, 我们要注意各类营养物质的摄入，伊纳维康沙棘系列产品原料均采用青藏高原沙棘谷基地的野生小果沙棘制作而成，更好的保留了沙棘中的营养活性成分，是摄取营养物质的首选！
END
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