吃有机沙棘木耳的“2宜4不要”，学会这个吃的更健康！

春天到了，又到了吃有机沙棘木耳的季节。不过讲到木耳，大家都知道它营养丰富，口感脆弹，是餐桌上非常受欢迎的食材。但吃它也有几个注意事项，建议收藏！

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吃木耳的“2宜”

宜简单烹饪

有机沙棘木耳中富含木耳多糖，木耳多糖容易受温度的影响而被破坏。因此，在烹饪有机沙棘木耳时，不要长时间的炒、煮。最简单的方法就是把有机沙棘木耳泡发洗净后，在沸水中焯烫2-3分钟，加调料凉拌即可。这样做有机沙棘木耳简单便捷，口感脆弹、营养丰富。

宜搭配蔬菜一起食用

除了凉拌吃，有机沙棘木耳还可以搭配山药、胡萝卜、荷兰豆、芦笋、西蓝花等蔬菜快炒，颜色美观、营养均衡，口感也更丰富。

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吃有机沙棘木耳的“4不要”

不要热水泡发

泡发有机沙棘木耳时，要用冷水泡发5-8小时。千万不要用热水，用热水虽然泡发快，但会破坏有机沙棘木耳中的营养，吃起来口感也会有些发粘。

泡发时间不要太长

泡发有机沙棘木耳最好不要超过8个小时，这样既可以减少营养素溶于水中的损失，也可以避免滋生霉菌。

泡发有机沙棘木耳的容器要确保干净

在泡发有机沙棘木耳时，要确保容器是干净、无油无杂质，如果容器没洗干净、还有食物残渣，或者旁边挨着有过期变质的食物，这些食物残渣或者变质的食物产生米酵菌酸，危害健康。

不要一次泡太多

有的人为了图方便，会一次泡发一大把有机沙棘木耳，泡发后发现吃不完就放到冰箱中等下次再吃，其实不建议大家食用隔夜的有机沙棘木耳。最好是一次只泡发一小把，有机沙棘木耳泡发率高，一小把就能泡发一盘，正好够一餐的用量。

春天吃有机沙棘木耳，低脂低热量，可以作为主菜也可以作为配菜，口感清爽不腻。不过也不要忽略上面提到的“2宜4不要”，吃着安心、健康最重要！

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