早康枸杞：科技创新引领“小红果”的大未来

连续3个月24小时枸杞鲜果原浆榨汁任务刚刚结束，早康枸杞股份有限公司的工人们又投入新的工作之中，分装、贴标、装盒……8月12日，记者走进早康公司生产车间的参观通道，只见工人们正手脚利索地忙碌在生产线上。

“今年受疫情的影响，我们一度面临出口订单锐减、内销订单延迟，产品滞销的困境，上半年干果出口额比去年同期降了一半。是科技创新、高端深加工产品助企业走出了困境且逆势上扬，前7个月公司的销售总额比去年同期增长了20%以上。”早康常务副总经理熊平说。

早康枸杞股份有限公司是集枸杞种植、研发、加工、销售一体化的农业产业化国家级重点龙头企业，公司全面通过：2008质量管理体系认证和：2005食品安全管理体系认证、HACCP体系认证证书；并获得美国、欧盟、日本等国家BRC、FDA有机认证证书。

宁夏枸杞品质优异闻名遐迩，但受限于经济发展水平和科技研发水平，枸杞产业一度停留在销售干果的初级加工阶段，产品转化率较低，只有枸杞饮料、枸杞芽茶等为数不多的初级产品，“好原料卖不出好价格，好原料造不出好产品”成为宁夏枸杞产业之痛。

“精深加工是带动枸杞产业发展的突破口。”熊平说，早康早早认清了这一现实，主动出击，借助科技合作项目，与天津科技大学联手，采用超低温破碎、生物活性稳定、生物酶解三大技术，将头茬鲜枸杞制成营养价值更高的枸杞原浆。

“公司生产的枸杞原浆从采摘到压榨6小时之内完成，利用超细微破碎技术，最大限度保留枸杞鲜果中的营养成分。一包30毫升的枸杞原浆由700颗新鲜枸杞制成，因其营养价值高、设计时尚化、口感佳，同样身价倍增，一盒300毫升的枸杞原浆售价就118元。”熊平说。

与此同时，早康还利用低温瞬间真空，研发含水量小于5%的冻干枸杞及锁鲜枸杞。

在早康生物科技有限公司的冻干车间里，记者看到12个大型冻干设备并排站立。“这是西北地区规模较大的枸杞冻干车间，通过低温真空烘干技术，将枸杞鲜果迅速冻成干果。该工艺不仅减少了烘干时高温对枸杞造成的营养成分破坏，还完整地保留了枸杞的活性营养成分。”熊平向记者介绍。

为提质增效，早康在冻干枸杞项目完成后，还利用冻干设备及冻干新技术承揽青菜、豆腐、红枣等果蔬产品的深加工。

“若满荷生产，仅此一项1年的产值可达到10亿元，今年4月－7月已实现产值2000万元。”熊平说，不仅如此，早康还与主做居家冻干食品的“自嗨锅”合作，开发新产品，将高产量和成熟技术有机结合，利用“自嗨锅”的销售渠道为公司赢得了大量订单。

枸杞原浆、枸杞酵素、枸杞红糖、冻干果酥、冻干蔬菜……如今早康的深加工产品渐渐走上了“前台”，成了企业的“当家花旦”。

熊平说：“还有一个月，我们的冻干枸杞汤料将面向大众市场，枸杞粉、枸杞人参、枸杞沙棘也已完成研发，将陆续投放市场。”

目前，早康拥有低农残欧盟出口备案基地6000余亩，公司自主研发并拥有液态枸杞和枸杞浓缩鲜汁等专利11件，现具备年产3500吨枸杞干果、5000吨枸杞原浆、冻干枸杞和其他冻干类产品3600吨及日产15万瓶、15万袋枸杞原液（原浆）的生产能力。凭借先进的生产工艺和严格的质量管控，公司生产的产品被评为中国名牌农产品、全国百佳农产品品牌、宁夏名牌产品，多次在农产品博览会、森林产品博览会、绿色食品博览会上荣获金奖。（宁夏日报记者张瑛文/图）

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