科普微报
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冬季里的水果
——聊聊沙棘
沙棘，有着悠久的生长历史，起源于青藏高原，是地球上最古老的植物之一，经历了两亿多年的沧桑岁月，比古老的银杏树还要古老一亿多年。在漫长的地壳变迁中，经历了多个时期的严峻考验，以其超强的韧性和毅力，向着耐干旱、耐严寒、耐贫瘠的方向进化和发展，完美将物竞天择，适者生存的传奇演绎出来。沙棘悠久的生长历史似乎早已超越水果赋予它的韵味，每一颗沙棘的果实，不仅仅是味蕾的感受，更多的是岁月的记载和情怀。今天我们就和大家聊聊沙棘。
沙棘的生长广泛分布于中国新疆、河北、内蒙古、山西、陕西等地。常生长于海拔800—3600米温带地区向阳的山嵴、谷地、干涸河床地或山坡，在我们黄土高原的种植极为普遍。沙棘的适应能力超强，极耐冷热及贫瘠，广泛用于水土保持。小时候去到山西吕梁的庞泉沟自然保护区旅游，当地的导游就给我们撇几植沙棘吃，我们边吃他边讲，边吃大家还边说：这“醋柳柳”真酸啊！太原话叫沙棘就叫：醋柳柳。这种水果要是想吃新鲜的，那还真得在9月前后这个收获的季节撇几枝，带着枝枝丫丫地吃，但是您得留心，沙棘棘刺多而坚，弄不好就会扎到手。
别看沙棘酸，它的营养价值不可小觑，沙棘是世界上含有天然维生素种类最多的珍贵经济林树种，有数据统计沙棘富含428种营养成分。沙棘果实除鲜食外，还可加工成果汁、果酒、果酱、果脯、果冻、饮料、保健品等。在《本草纲目》中对沙棘也有记载：主治血瘀心痛、咳嗽肺热、久痢不瘥、心腹胀满黄瘦。世界各地的人们都对它非常追崇，沙棘被日本称为“长寿果”、俄罗斯称为“第二人参”、美国称为“生命能源”、印度称为“神果”、中国称为“圣果”“维C之王”。
沙棘营养价值丰富，经济价值也随之水涨船高。因其可食可药，世界各地对其开发都很追捧，有利用沙棘油开发药品的，有开发浓缩饮料的，有制作沙棘叶茶的等等，国际上研究开发沙棘产品的机构和企业越来越多，发展势头都很迅猛。当然作为沙棘原料大国的中国更是多面开花，针对沙棘开发出了很多衍生品。小小的沙棘不仅带动了产业发展，更多地带动了沙棘产区的农民朋友们在乡村振兴的道路上增收致富。在咱们山西吕梁、忻州、朔州、大同等地的沙棘产业也是蓬勃发展，沙棘糕、沙棘汁、沙棘原浆等产品应有尽有，山西本土的沙棘制品，不仅品种全，品质及营养价值还高。一个被中国中医药典和世界药典广泛入药的植物，被国家卫生部确认为药食同源的植物，您看看，这小果果，大产业，真可谓我们黄土地的“高原明珠”啊！
其实沙棘的药用价值起初还真不是直接被人类尝试的，说到这还流传着这么一个小故事。古希腊时代，各城邦之间战争不断。有一次，斯巴达人打了胜仗，但是有60多匹战马在战争中受了重伤。斯巴达人不忍杀死自己的战马，又不想看到自己心爱的战马死去，于是将它们放到一片树林中。当他们再次路过这片树林时发现，他们放逐的战马一个个膘肥体壮，毛色鲜亮，浑身仿佛闪闪发光。斯巴达人感到非常奇怪，在附近寻找，他们发现了一片沙棘林，这些战马饿了就吃沙棘叶，渴了就吃沙棘果，依靠沙棘为生、解渴、疗伤。聪明的古希腊人发现了沙棘的价值，还赋予沙棘一个浪漫的拉丁文名字 “使马闪闪发光的树”。由此可见，沙棘的药用价值其实是人类的战马最先为我们“发现的”。
还记得刚才给大家说到我们去庞泉沟旅游的事吧，导游给我们每人一枝沙棘吃，一方面是让我们品尝山间美味，其实更多的是通过沙棘给大家补充水分和营养同时还可以缓解旅途疲劳和提高运动能力，据说前苏联宇航员在宇宙航行中也会食用沙棘制品。还有一次，团队去吕梁兴县科技特派员下乡，正值8月当午，路过一个休息点休整，大家都有些疲惫和困意，溜达到休息点后山的王红宝研究员突然给我们打电话，按他指导的方向找过去，出现在我们面前的是一大片野生沙棘林，那种“望棘生津”的快乐，几个人上去就是“一顿撸”，别说真解渴，而且疲惫感消退，精神头十足。说实话，看着面前的满山苍翠和不远处流淌的小溪，对于“绿水青山就是金山银山”这句话的价值蕴意有了更深刻和直观的感受。
温馨提示：
沙棘的起源讲了，故事聊了，价值说了，亲身体会了，但也得和大家说说这沙棘虽好，药食同源，但不是谁都能吃的。对沙棘过敏人群、发热患者、糖尿病患者、本身有胃病者，那最好还是少吃沙棘，以免产生身体不适。
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