你知道缺乏维生素C会有什么后果吗？

维生素C又称抗坏血酸，溶于水，下溶于乙醇和脂肪，比较容易氧化，在碱性条件下容易被破坏，在酸性条件下比较稳定。

维生素C可以促进胶原组织的合成、抗氧化作用、参与机体的造血机能，还可以预防恶性肿瘤，所以多食用富含维生素C的蔬菜和水果，可降低胃癌以及其它恶性肿瘤发生的危险性。

图片来源网络

那么缺乏维生素C有什么症状呢？

01 维生素C缺乏可致坏血病。起病缓慢，自饮食缺乏维生素C至发展成坏血病约半年左右。我国北方地区冬季新鲜水果蔬菜比南方少，所以维生素C缺乏病比南方更为多见。

02 维生素C缺乏容易倦怠乏力，食欲减退，体重减轻及面色苍白等，也会出现呕吐、腹泻等消化不良症状。

图片来源网络

03 维生素C缺乏会引起出血症状，表现为毛细血管脆性增加，易出血，如牙龈肿胀与出血，皮肤出现瘀血点与瘀斑，关节出血，可形成血肿、便血、月经过多等。

04 维生素C缺乏会因胶原合成受阻，导致伤口愈合不良，骨骼有机质形成不良而出现骨质疏松，还会影响铁的吸收导致贫血。

图片来源网络

维生素C的主要食物来源为新鲜蔬菜和水果，含量比较丰富的蔬菜有辣椒、菠菜、油菜和花菜等。水果含量较高的有新鲜大枣、柑橘、柠檬、柚子、草莓等。野生的苋菜、刺梨、沙棘、猕猴桃、酸栆等维生素C含量也很丰富，还有豆类发芽后也会产生维生素C。

版权声明：本文内容由互联网用户贡献，该文观点仅代表作者本人。本站不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现有侵权/违规的内容， 联系本站将立刻清除。