沙棘的营养物质有多丰富
有多强你知道吗？
沙棘的12种营养物质
1、氨基酸和蛋白质
与其它植物鲜果相比，沙棘果的蛋白质含量相当高。沙棘果肉中蛋白质含量为2.89%，果汁中蛋白质含量为0.9%-1.2%，种子的蛋白质含量为24.38%。沙棘果肉和果汁中含有种类齐全的氨基酸，而且，包括人体不能合成的8种必需氨基酸，所含氨基酸总量约为11%，所含各种氨基酸比例平衡，易吸收。氨基酸可以调节中枢神经的兴奋与平衡，提高睡眠质量，具有养血、补血、通畅血脉的作用。
2、维生素C——维持生命的基本物质
沙棘中的维生素C含量能充分满足人体的需要，每100g沙棘果汁中含维生素-400mg。维生素C是人类维持生命的基本物质，能帮助胶原蛋白的合成，胶原蛋白对于人体的组织细胞、牙龈、血管、骨骼、牙齿的发育和修复是一种重要的物质；能预防坏血病、牙龈萎缩、出血和动脉硬化；保护其它抗氧化剂，如维生素A、维生素E、不饱和脂肪酸，防止自由基对人体的伤害；预防贫血；保护细胞、解毒，保护肝脏；提高人体的免疫力等。
3、β-胡萝卜素——抗氧化、预防癌症
沙棘中的β-胡萝卜素的含量比葫萝卜还要高，其生理作用是葫萝卜的2倍，它以叶绿素的形式存在于沙棘果中。具有预防夜盲症、骨质增生，促进雌雄生殖细胞发育，保护上皮细胞生长与分化，防止腺体萎缩，预防肺癌的发生。对宫颈癌、卵巢癌、食道癌、喉癌、口腔癌和鼻癌也有预防作用。
4、维生素E——抗脂质过氧化
沙棘果实中的维生素E在果树植物中居首位，每100g新鲜成熟果实中含有维生素E2.5mg，果汁中250mg-400mg，果肉油中100－160mg，种子油中100－120mg；每100g沙棘油中生育酚含量为206.9mg、麦胚油144.5mg、玉米油为34mg、豆油为7.5mg、红花油为3.25mg。维生素E具有保护生物膜，抗自由基和抗脂质过氧化，提高免疫功能，促进肝细胞解毒，降低脂肪，预防动脉粥样硬化，延缓衰老、预防褐斑，保护神经系统和预防贫血等作用。
5、黄酮类化合物——还原被氧化的维生素C
沙棘黄酮具有增强人体的耐受性，减少毛细血管壁的渗透性，预防维生素C受到破坏。黄酮类的活性可以对机体中的维生素C起稳定作用，而且，还能把被氧化的维生素C重新还原过来。具有抑制动脉粥样硬化，降低血胆固醇水平，使甲状腺功能亢进恢复正常，以及抗炎等作用。
6、油和脂肪酸——缓解抗生素和药物毒性
沙棘的果肉、种子、果皮、茎皮和叶中都含有脂肪酸，其各部位的含油量为：果实2%—5%，果肉含3%—9%，种子含9%—18%，叶子含1%。沙棘油脂肪酸类的活性成分多达100多种，主要的脂肪酸有：油酸、亚油酸、亚麻酸、月桂酸、棕榈酸等。脂肪酸具有缓解抗生素和其它药物的毒性作用，能保护肝脏。这些都属于不饱和脂肪酸，可以降低血脂，软化血管，预防动脉硬化。
7、酚类及有机酸类——帮助肝脏解毒
沙棘中的多酚类化合物包括：乌索酸、香豆素、β-香豆素、酚酸类等。沙棘中含有苹果酸、柠檬酸、酒石酸、草酸和琥珀酸等多种有机酸，以及果胶、丹宁等成分。沙棘中的酚类化合物具有抗氧化的作用，能使许多生物活性物质保持其活性，并有抗肿瘤和抗辐射的作用。例如：白花青素化合物具有抗肿瘤作用；苦木素具有抗肿瘤与抗辐射的作用。香豆素具有增强毛细血管功能及止血、抗凝的作用，并有解痉、抗白癜风、抗肿瘤、麻醉、解热和利胆等作用。沙棘中的有机酸，如苹果酸、草酸等，具有缓解抗生素和其它药物毒性的作用，能够保护和帮助肝脏解毒。
8、抗氧化物——防辐射、抗自由基
沙棘中含有大量的超氧化物歧化酶（又称SOD）。高于世界公认的抗氧化物碗豆和桑树叶的1.14倍和2.82倍。沙棘中的SOD的含量更高，为2746酶单位/克重，比人参叶片的SOD含量还要高出1倍多。SOD是人体内的一种最重要的细胞保护酶，既能防辐射，又能抵抗自由基，有抗衰老作用。
9、无机盐——改善酸性体质
沙棘果肉、叶子、种子、果渣等部位，都含有大量的矿物元素，如钙、镁、钠、钾、磷、碘、硒、铁、铜、锌等。人体缺铁会导致贫血；缺锌会导致发育不良；硒能激活DNA修复酶，刺激免疫球蛋白及抗体的产生，捕获自由基，降低或抵抗体内重金属毒性，中和体内酸性物质，改善酸性体质，抑制致癌物质，硒还能防止高山病，预防癌症。
10、磷脂类——预防脂肪肝和肝硬化
磷脂（包括卵磷脂、脑磷脂、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油）的含量约占沙棘果实重的0.5%左右，这些成分可以促进细胞代谢，溶解血栓，降低血脂，具有抗脂肪肝、抗肝硬化作用。还含有0.09%-0.36%的甜菜碱，它具有脱脂和抗溃疡的特性，可用于防治动脉粥样硬化。
11、5-羟色胺——抗辐射、防癌
沙棘茎、皮和沙棘果中含有5-羟色胺，这在植物界中是极其罕见的。它以游离态和化合态存在，可作为一种神经递质，对人的感情状态、血压、体温、机体的内环境、激素等，具有重要的调节作用，还具有抗辐射、抗传染病和抗癌的作用，并能加速纤维蛋白原转化为纤维蛋白，有助于血液凝固等作用。
12、果糖——平衡肠道菌群
沙棘中含有5%—10.5%的糖类，以葡萄糖和果糖为主，果糖为肠道有益菌——双歧杆菌最喜欢的食物，能促进双歧杆菌繁殖，维持肠道菌群平衡，提高肠道健康水平；其次，果糖吃了不会使人发胖，不会使血糖升高，糖尿病人可以放心食用的一种糖类就是果糖。
由于沙棘不同品种、不同产地、不同时期含量均有变化！经过营养成分对比，沙棘含有人参、冬虫夏草、枸杞、木耳、大枣、蜂胶、蓝莓、苹果等品种所含的主要功能成分。其中一些含量还高于它们。如沙棘的VC含量为580~/100g，是猕猴桃的3倍；沙棘原花青素含量为150~200mg/100g，蓝莓为160mg/100g；沙棘叶的黄酮含量为3.0g/kg，银杏叶黄酮含量为1.0g/kg。
沙棘与其他的营养物质对比
沙棘是世界上迄今所发现的富含维生素最多的珍贵植物，被誉为“维生素宝库”和“绿色黄金”！正因为沙棘营养价值高，所以开发出来的系列产品丰富多样，有着显著的生态效益和巨大的经济开发价值！甚至在各个领域沙棘都有强大的功效，在化妆品领域的应用，帮助女性延缓衰老，在保健食品领域帮助我们强身健体，对我们的健康带来了很多的益处。
版权声明：本文内容由互联网用户贡献，该文观点仅代表作者本人。本站不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现有侵权/违规的内容， 联系本站将立刻清除。
