测试了10款冷冻原浆，才做出来这款最强的百香果双响炮！

下周图文将改为晚上发送了哦

不要迷路了 晚上见

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百香果又叫鸡蛋果、洋石榴、紫果西番莲

它集有上百种水果的香气

有柠檬的香

有芒果的香

有菠萝的香

……

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被埋没的百香果

在水果家族里，百香果一直没什么存在感，起源于南美洲热带雨林，是一种集上百种果味于一身的热带水果，二十世纪初，才经台湾传入大陆，直到近些年才有像样的大规模种植，现在被广泛种植在热带和亚热带地区。

它的英文名字叫“ fruit ”，但并不是所谓“激情之果”的意思，在前几年，只有很少人认识它，更不知道应该怎么吃它。

图/花瓣网

而且想要吃到百香果那一汪富含种子的果汁，还需动用工具挖出来，其最主要的口感是一瞬间顶到脑门的酸，和传统的水果比，它不算是多么美味的水果，所以百香果注定没法去和传统水果比拼人缘。

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水果茶中明星产品的存在

但是这几年百香果时来运转被越来越多的人知道，百香果逐渐成了广西地方的代表水果，因香气独特，果汁含量丰富，在饮品中混的越来越好，已经是明星般的存在。

CoCo最为王牌的产品就是百香果双响炮，随后百香果成为很多门店必备的水果茶，霸气金钻百香、满杯百香果、百香柠檬茶、百香果三重凑等等。

图/嗒喜杭州

这是因为百香果集多种水果的复合香味，运用在饮品中可以提升整杯饮品丰富的风味层次，尤其是在做以超级水果茶时，贯穿整杯饮品的主线。

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在产品中，寻找最适合门店的方式

而百香果在水果茶中的应用形式主要分为三类：鲜百香果果实、百香果酱、百香果冷冻原浆，哪种最适合门店来运用呢？

1/鲜百香果

优势：新鲜、健康、口感酸甜、风味好

劣势：品质不稳定、价格不稳定、不易储存、操作不便

2/百香果果酱

优势：风味足、稳定性好、易储存、方便门店使用

劣势：略缺鲜果风味

3/百香果冷冻原浆

优势：还原度高100%百香果原汁、果香自然、易储存、方便门店使用

劣势：运输问题

所以根据鲜感、风味、稳定性来说，运用在饮品中的最优搭配为：

☉冷冻原浆+果酱

☉鲜果品质极好，可用鲜果

☉鲜果品质不太好，可用鲜果+冷冻原浆

☉仅用冷冻原浆

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什么样的百香果冷冻原浆是好原浆

疫情过后，消费者对健康的需求意识提升，冷冻原浆、冷冻果汁凭借高还原度、自然健康的成分将被门店广泛应用。

今天想给大家安利一款我们测试10多款百香果冷冻原浆，被樱桃研发集体点名夸赞，这也是我们首次上架的一款冷冻百香果原浆。

色泽：解冻后的百香果原浆与鲜果原浆仅有略微差别，果肉紧包裹着百香果籽，还原度高。

香气：闻起来百香果香气瞬间扑鼻，与鲜果香气无异，果香新鲜自然。

稳定性：统一采摘、统一制作，高稳定性保证饮品的风味。

上新优惠价：单瓶28元/980ml，上新价2瓶立减5元，单瓶仅25.5元

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百香果饮品很好喝，做法也很简单

百香果双响炮

鲜香的百香果味被完美调和，酸甜可口，与茉莉的花香碰撞出层次丰富而不腻的全新口感，嘎嘣脆的白鲜果籽加上椰果和珍珠，让入口那一刻的欢愉，尽情鲜爽。

凤梨百香金桂

这是一款高香型水果茶，凤梨浓郁果香牵引着百香果的果香，随后是果肉连带酸甜充盈口腔，淡淡的烤麦芽香贯穿至全段，延绵不绝。

偷偷告诉大家

下周二我们将给大家带来几款

嚼劲十足、香甜Q弹的珍珠

你绝对想象不到的便宜！

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