写原创文章第72篇
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沙
棘
知
识
判断沙棘原浆是不是高质量沙棘可以从原料、生产工艺和包装材料三个方面来判断。
先说第一个方面：如何辨别沙棘原材料的好坏。
沙棘有200多个品种，可以简单的划分为大果沙棘和小果沙棘。虽说都叫沙棘，但大果沙棘小果沙棘的差距比较大的，就像是钻石和莫桑钻，长得差不多，价格差出几十上百倍。
大果沙棘和小果沙棘总体来说有六大方面的差距：
1、沙棘品种的区别
小果：主要是沙棘亚种中的中国沙棘、柳叶沙棘、鼠李沙棘等。
大果：主要是沙棘中的江孜沙棘、肋果沙棘、西藏沙棘等。
2、果实外观及生长环境区别
小果：主要生长在西北边疆地区的野外，无人工培育种植。果实主要呈圆形和近球形，颜色偏浅主要呈橙黄色。
大果：主要生长在内蒙古平原地区，为国外引进的人工培育品种，主要呈圆柱状或短圆柱状、椭圆形，颜色偏深主要呈橘红色。
3、营养物质上
受光照条件、水分条件、温度条件、土壤条件的影响，果实中营养成分不同，以维生素C为例：
小果: 维生素C含量更高，但出油量少，果实含水量小，固形物多，活性成分多，沙棘黄酮含量高，尤其是果实中的黄酮，可以直接被人体吸收，这点大果跟小果不是一个级别。
大果:维生素C含量低，但出油量比较高，果实含水量高，沙棘黄酮含量低，活性成分低。
4、沙棘的口味上
小果:口味偏酸。
大果:口味偏涩，且有浓重的酸臭味，很难直接食用。
5、开发利用上
小果:古代医学著作里有记载的沙棘为小果沙棘，研究使用时间长，产业链完善技术成熟。
大果:国外引进和近现代人工培育居多，开发利用时间较短。
6、产量及价格
小果:野生生长环境苛刻，生命力顽强，受气候天气影响大，产量低，因此价格较大。
大果:人工种植，受气候天气影响较小，产量大大提高，价格相对较低。
简单来说就是:
大果沙棘多为国外引进的人工培育品种，其特点是产量高，价格低，果实中含水量多，营养价值低。可以说，除了便宜，其他的都不如小果沙棘。
小果沙棘多是我国土生土长的原始品种，多为野生、产量低、果实中的含水量少，营养价值高，一分价格一分货，除了贵没毛病。
选沙棘原浆，第一步要选好原料，好原料还得选野生有机小果沙棘。
棘致匠心的沙棘原浆，选用的原料不仅是野生有机沙棘小果，还有“有机认证”一盒一码可溯源，从山坡到餐桌，看的见得放心。
接下来第二个方面:生产工艺
沙棘是黄豆大小，表皮很薄，一碰就会破的浆果类水果，采摘，储存和生产工艺都非常讲究。
采摘要霜降之后，果实都冻在枝丫上，这样就不会因采摘和运输造成果实破损，营养物质不会流失，所以采摘和运输都要严格，要有专门培训过的采摘工人和食品专用运输车。
加工环节更是讲究了，棘致匠心的生产车间是无菌生产车间，相比于小作坊，食品安全更有保障。
带大家详细了解一下沙棘原浆的制作流程，并与市面其他粗糙生产流程进行对比。
①生产前要严格挑选
挑选出原料中明显的杂质。（枝条、叶子，只保留沙棘果）
不良厂家:挑什么挑，费时费力还费钱，直接连枝一股脑的往里扔。
②清洗
用水流冲洗，洗去沙棘果上的尘土与附着物，沙棘果表面应无尘土杂质。
不良厂家:连枝带叶的怎么洗，随便冲冲，没有明显的小石头就行了。
③拣选
把沙棘果中的瘪果、破损果等杂质挑出来。
不良厂家:树枝都不挑选还给你挑坏果？想得美。
④破损、打浆
用鼠笼式破碎机破碎沙棘果，破碎后的沙棘倒入打浆机，经过打浆后对沙棘原浆、沙棘皮和沙棘籽进行初步分离。
⑤离心分离
初步分离后的沙棘原浆进入卧式螺旋沉降离心机对部分沙棘果肉和沙棘原浆进行沉降分离。经过沉降分离后的沙棘原浆通过调配罐进入碟片离心机，将精细果肉和沙棘原浆进行第三次沉降分离、过滤。
经过三次分离后的沙棘原浆，经120目的筛网过滤后进入成品罐，为下一道工序做准备。
不良厂家物理沉降后直接灌装省一道工序省不少钱。
⑥均质
为了使沙棘原浆中的颗粒细小化，增加产品的稳定性，要对沙棘原浆进行均质。
不良厂家直接添加稳定剂，增稠剂等一系列化学制剂，省时省力省成本。
⑦罐装
罐装温度应保持≤30ºc
不良厂家:小作坊罐装，有的甚至是手动罐装，卫生环境堪忧。
⑧封口
选用玻璃瓶，封口边缘必须光滑平整、无渗漏。
不良厂家:玻璃瓶还得考虑运输破损问题，直接选用塑料袋，管他有没有害呢，便宜就行。
⑨巴氏灭菌
灭菌温度95ºc~110ºc，时间3~5秒，保证各项微量元素不流失。
不良厂家:再添加剂环节就已将添加一堆防腐剂了，这个过程直接省略。
所以，一番对比下来，哪个放心高低立见。
选沙棘原浆第二步要选放心的生产工艺。棘致匠心的沙棘原浆全程无菌生产，安全又放心。
第三个方面
看包装材料
□ 在讲生产工艺的时候提到过，我们的沙棘原浆采用的是玻璃瓶来盛装，而市面上沙棘产品的外包装却五花八门，有的使用塑料袋的包装，有的使用纸袋子的包装，这其中又有什么学问呢？
今天就来做一下，比较看看玻璃瓶包装的优势有哪些？
□ 1、玻璃瓶物理性质稳定。无毒、无味，既可用于高温杀菌，也可用于低温贮藏。
塑料瓶的原材料不易鉴别，多数塑料制品都含有有害物质，特别是在高温下，有害物质易于析出，溶解于内容物中不仅影响产品品质，还影响的产品口感。
不仅给消费者带来不好的口感体验，还影响身体健康。
塑料本身会释放有害气体，因在密封袋中长期积聚，浓度随密封时间增加而升高，致使袋中食物受到不同程度的污染，对儿童健康发育影响尤为突出。
塑料制品里的增塑剂，增白剂，荧光粉等物质有害有致癌和影响内分泌的巨大影响。
塑料制品里遇高温会产生铅元素析出，污染内容物，导致铅中毒。还有二噁英等可引起肝肾及中枢神经系统，血液系统疾病。
□ 2、玻璃瓶透明美观，阻隔性好不透气
透明是为了方便消费者查看果浆的性状，颜色和质地，直观了解产品品质。
阻隔性好、不透气可以很好的使产品保持无菌无氧的状态，也可阻止果浆中的可挥发性物质挥发，最大限度保留营养成分。使果浆不受运输条件影响。
□ 3、玻璃瓶具有良好化学稳定性和耐久性，安全卫生、有良好的耐腐蚀能力和耐酸蚀能力。
玻璃瓶不会跟沙棘里的任何成分起化学反应，有利于沙棘活性物质保存。
我们选择使用沙棘原浆，最看重的是沙棘中的营养成分可以对人体健康有益，若是因为包装材料选的不够好，导致沙棘原浆的营养成分被流失，甚至是被外包装污染那前面原材料再好，生产工艺再好，都在这个阶段功亏一篑了。
正所谓一分钱一分货，有的产品看起来贵，但从效果来看是真的实惠。有的产品看起来便宜，使用过程中没效果，就是在浪费钱。
SUM所以买沙棘原浆，从原料工艺，生产工艺和包装材料这三方面鉴别后，买高质量沙棘原浆就是在省钱。
要记得生命不打折，千万别贪小便宜。
『爱夏食养』创始人
专注:儿童体质/鼻炎/腺样体肥大/鼻窦炎调养，女性体质养护
『棘致匠心』合伙人
帮助1000+家庭通过绿色疗法调养体质，收获健康
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