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知道沙棘吗？它是生长在干旱、贫瘠地区的植物。我国西北部大量种植沙棘，用于沙漠绿化。沙棘含有丰富的维生素C，素有维生素C之王的美称。同时，沙棘的果实还可以入药，具有止咳化痰、健胃消食、活血散瘀之功效。沙棘被日本称为“长寿果”、俄罗斯称为“第二人参”、美国称为“生命能源”、印度称为“神果”、中国称为“圣果”、“维C之王”。今天小编就带大家认识这个神奇的果实：沙棘。
【沙棘的历史】
沙棘在海外早享盛名。古希腊时代，各城邦之间战争不断。有一次，斯巴达人打了胜仗，但是有60多匹战马在战争中受了重伤。斯巴达人不忍杀死自己的战马，又不想看到自己心爱的战马死去，于是将它们放到一片树林中。
过了一段时间后，他们惊讶地发现那些濒临死亡的战马非但没有死去，而且一个个膘肥体壮，毛色鲜亮，浑身仿佛闪闪发光。斯巴达人感到非常奇怪，最终发现这群马是被放到了一片沙棘林中，这些马饿了就吃沙棘叶，渴了就吃沙棘果，依靠沙棘为生。
聪明的古希腊人从此知道了沙棘的营养和治病的价值，而且还赋予沙棘一个浪漫的拉丁文名字“ L”，意思是“使马闪闪发光的树”，这就是沙棘拉丁学名的由来。
【沙棘的营养价值】
每100克沙棘含有：
沙棘果实营养丰富，据测定其果实中含有多种维生素、脂肪酸、微量元素、亚油素、沙棘黄酮、超氧化物等活性物质和人体所需的各种氨基酸。其中维生素C含量极高。
经研究发现，沙棘中的活性成份高达12类190多种，其中黄酮和酚类多达36种，维生素14种，脂肪酸22种，脂类42种，氨基酸8种，微量元素11种，三萜、甾体类化合物几十种及磷脂、5－羟色胺等。
【沙棘的药用价值】
性味：味酸；涩；性温
功能主治：止咳化痰；健胃消食；活血散瘀。主咳嗽痰多；肺脓肿；消化不良；食积腹痛；胃痛；肠炎；闭经；跌打瘀肿
用法用量：内服：煎汤，3-9g；或入丸、散。外用：适量，捣敷或研末撒。
摘录：《中华本草》
【沙棘的功效】
防治心脑血管疾病
从沙棘中提取的沙棘总黄酮、不饱和脂肪酸等成份能有效调节血压、血脂、血糖，直接清除超氧自由基和羟自由基，降低血液粘度，抑制血小板过度聚集、软化血管、改善血液循环、防止动脉硬化。
辅助治疗糖尿病
从沙棘中提取的有效成份（沙棘黄酮、维生素、矿物质、微量元素、SOD等）能降低血糖、稳定糖尿病的病情。
增强免疫力
沙棘中含有大量的维生素C、维生素E、类胡萝卜素、花青素 、沙棘黄酮都具有很强的抗氧化作用。这些有效成份能清除人体自由基，提高机体免疫功能。
抗癌、减轻化疗副作用
沙棘中的生物活性成份白花青素、苦木素、香豆素、5—羟色胺、β胡萝卜素等具有明显的抗癌作用。对人体内的癌细胞具有一定的抑制及杀伤作用，还具有阻断致癌因素的作用。而且可以通过提高癌症患者的自身免疫功能，增强人体对癌症的抵抗能力，特别对胃癌、食道癌、直肠癌、肝癌等消化系统的癌症效果相当明显。另外能减轻放疗及化疗的毒副作用，促进癌症患者康复。
预防呼吸系统疾病
沙棘在传统医学理论中就具有止咳平喘、利肺化痰的作用，对慢性咽炎、支气管炎、咽喉肿痛、哮喘、咳嗽多痰等呼吸道系统疾病均有很好作用。
保护消化系统
由于沙棘中含有大量氨基酸、有机酸等多种营养成份，可以促进胃酸、胃液分泌。因而沙棘具有消食化滞、健脾养胃、疏肝利气的作用。对于消化不良，腹胀痛，胃炎、胃及十二指肠溃疡、肠炎、慢性便秘等均有极好作用。
保护肝脏
沙棘中含有的苹果酸、草酸等有机酸具有缓解抗生素和其它药物的毒性作用，促进受损的肝细胞加快愈合，降低转氨酶，保护肝脏。同时对肝脏多余的脂肪有消除作用。对急性肝病、慢性肝病、酒精肝、脂肪肝、肝硬化有明显的缓解作用。
抗辐射
沙棘中含有五羟色胺具有很强的抗辐射作用。原苏联把沙棘油列入宇航员的必需保健品。
促进组织再生
沙棘中提取的沙棘油富含VE、胡萝卜素、类胡萝卜素、β—谷甾醇、不饱和脂肪酸等，可促进这机体新陈代谢，有利于损伤的组织恢复，增强炎症中心的抗炎作用，以及明显的促进溃疡愈合作用。
护肤养颜、健脑益智
沙棘含有的多种氨基酸，多种维生素、微量元素、不饱和脂肪酸、SOD等对防止皮肤老化、淡化老年斑、黄褐斑、改善睡眠质量、提高记忆力、保持旺盛的精力和体力均有良好的作用。
【沙棘美食】
沙棘不仅酸甜可口，还有丰富的营养价值和药用价值。小编建议大家，不妨买些沙棘回家制作些美食，不仅味美，还能滋补养颜。山西菜中最多见的是沙棘配山药，我们还可以利用沙棘制作哪些美食呢？跟着小编一起来学学？
沙棘酸奶杯子蛋糕
材料：鸡蛋3个、低筋面粉100克，牛奶20克、白糖70克、黄油26克、沙棘汁20克
制作方法：
1、准备好材料，先把20克牛奶20克沙棘汁加热放入26克黄油融化后待用。
2、蛋白和蛋黄分开，蛋白加白砂糖打到湿性分三次加入蛋黄搅打均匀后继续打发到提起打蛋器画8字不立即消失。筛入低粉用刮刀翻拌均匀无干粉，把融化的黄油沿刮刀倒入面糊里搅拌均匀。
3、模具抹油后倒入蛋糕糊轻震几下震出气泡。放入预热好的烤箱中层，上下火，175度烤10分钟转150度再烤15分钟。
4、烤好的蛋糕拿出倒扣脱模。
5、把250克自已做的酸奶加入150克沙棘汁拌一下，加入放凉了的杯子蛋糕中。
6、美味的沙棘酸奶杯子蛋糕就做好了。
沙棘太妃糖
材料：淡奶油135克、水饴20克、白砂糖70克、沙棘汁20克
制作方法：
1、把淡奶油、白砂糖、水饴放在锅中。
2、中火煮开后转小火一边煮一边搅拌慢慢煮到浓稠。
3、加入20克沙棘原浆后继续小火煮。一边煮一边不停地搅拌，煮到勺子提起能拉出尖角后离火。
4、稍凉后放入裱花袋。挤入模具内。
5、等完全凉透后就可以直接脱模食用了。
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