采用食物治疗燥证
01
荸荠
又称地栗。荸荠以营养丰富著称，汁多味甜，自古有“地下雪梨”之美誉。荸荠富含碳水化合物，还有钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等营养物质，肉质细嫩，醇甜清香。中医认为其性甘味寒，适宜清热化痰、生津开胃、明目清音、消食醒酒。临床上可用于治疗热病烦渴、痰热咳嗽、咽喉疼痛、小便不利等症。但应当说明的是：生吃荸荠易感染姜片虫，应以熟食为宜。若一定要生吃，则应充分浸泡后刷洗干净沙棘果原浆治疗咳嗽，用开水烫过，削皮后再吃。
02
罗汉果
含有24种无机元素，其中16种为人体必需的微量元素。其中硒含量是粮食的2－4倍，而硒在冠心病防治、抗癌、抗衰老方面的疗效较好。中医认为本品性凉味甘，具有清热润肺、滑肠通便的功效，主治肺燥咳嗽、百日咳、痰火咳嗽、血燥便秘等症。尽管罗汉果味道很甜，但其甜味成分甜苷不会升高血糖；罗汉果还含有降低血糖的成分沙棘果原浆治疗咳嗽，因此糖尿病患者可以放心使用。罗汉果被誉为“东方神果”和“长寿之果”。
03
无花果
无花果的果实富含碳水化合物、蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质元素。不仅是营养丰富的风味水果，而且是一味具有很高药用保健价值的中药，中医认为无花果有清热解毒、润肺利咽的作用。无花果还有抗癌作用，临床用以治疗各类恶性肿瘤病。
04
杏子
营养丰富，含柠檬酸、苹果酸、β胡萝卜素等成分，中医认为其性温，味酸甘，具有生津止渴、润肺化痰的作用。
05
草莓
草莓是人体必需的纤维素、铁、钾、维生素C、黄酮类的重要来源。它含有除谷氨酸以外的17种氨基酸。而它的苹果酸、柠檬酸的含量比苹果、梨、葡萄高3－4倍。因此草莓在欧洲有“水果皇后”的美誉。中医认为：草莓味甘、酸，性凉，有润肺生津、健脾和胃、补血益气、凉血解毒的功效，是滋补佳品。
06
沙棘
沙棘富含维生素，素有“维生素宝库”之称。现已证明沙棘中含有维生素C、A、B1、B2、B6等成分。中医认为沙棘性温、味酸涩，入肝、胃、大小肠经，具有生津止渴，涩肠止泻的功效。
07
桑葚
色黑而紫，桑葚果实中含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、β胡萝卜素、矿物质等成分，营养是苹果的5－6倍，是葡萄的4倍，中医认为本品性味甘寒，入心、肝、肾经，具有补血滋阴、生津止渴、乌发润肠等功效。
08
乌梅
乌梅是将未成熟的梅子果实用烟火熏制而成，“望梅止渴”的典故就是关于乌梅的。乌梅既可食用，又有很高的药用价值。中医认为乌梅药用具有敛肺止咳、涩肠止泻、安蛔止痛、生津止渴的功效。还有人将乌梅的功效总结为“五止”，即：止渴、止咳、止泻、止痛、止血。
其他诸如藕、梨、番茄、黄瓜、山楂等都是润燥生津的良品。
润燥生津膳食
1
荸荠豆浆
荸荠100克，豆浆250克，冰糖25克。荸荠用清水洗净，用开水烫一分钟，捣烂，榨汁，与滚沸熟豆浆混合并加冰糖搅匀。
2
五汁饮
包括梨汁、荸荠汁、鲜芦根汁、麦冬汁、藕汁。将梨、荸荠、芦根、麦冬、藕等用清水洗净，荸荠用开水烫1分钟，每种榨汁50毫升后混合饮用。
3
百合雪梨饮
百合10克，大雪梨1只，冰糖10克。百合洗净，雪梨去皮、核，切小块，加水、冰糖，煮开，小火煨60分钟即可。
本文选自《上海中医药报》
2016年4月15日第009版
作者为上海中医药大学附属岳阳中西医结合医院风湿科主任医师胡建东
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